关于我在云南旅游10天都吃了啥，最后一样欲罢不能-欧洲旅游网

春节带家人去云南玩了10天，走的昆明、大理和丽江这条线，七彩云南，旅游资源丰富，特别洱海之美，令家人流连忘返，云南的各种特色美食，多种多样，令人眼花缭乱，旅行回来后，就从一个浙江人的口味来说说这些美食。

云南米线

过桥米线的汤底是用猪骨、鸡肉等熬制而成的高汤，味道鲜美，营养丰富；过桥米线的配料非常丰富，包括各种肉类（如鸡肉、猪肉、牛肉等）、蔬菜（如豆芽、白菜、豆皮等）、豆腐、鸡蛋等。

过桥米线

简单的米线就是米线加肉臊、蔬菜，云南酒店和民宿的早餐基本上都是这种，开始两三天，我们觉得这个特别好吃，米线口感滑嫩，高汤味道鲜美，现煮的热气腾腾，再配些小菜，好不美味。但是架不住天天吃啊，10天吃下来，回杭州的时候，大家都说半年内再不吃米线了[捂脸]。

野生菌菇火锅

没去之前就听过云南野山菌菇火锅的大名，“红闪闪、白杆杆，吃了一起躺板板”。在云南这段时间，在民宿里和丽江古城里各吃过一次，蘸酱之后大人感觉口味还行，但是没感觉特别惊艳，不知道是不是我们没吃到正宗的菌菇火锅的关系，两个小孩是完全不能接受，觉得没啥味道。

而且我们很多的菌菇都是冰过的，不是新鲜的，问老板，老板说这些菌菇现在这个季节没有，只有冰镇的，有没云南本地的友友帮我解惑下，是不是确实如此。

云南野生菌火锅的主要食材包括鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等多种野生菌。

野生菌菇火锅

鲜花饼

鲜花饼在大理和丽江特别多，丽江古城里感觉有三分之一的店在卖。鲜花饼主要以云南特有的食用玫瑰花为原料，花香浓郁，甜而不腻。鲜花饼外层酥皮薄如蝉翼，层层掉酥，内馅清香扑鼻、软糯香甜，这也是我们唯一一样在云南带回的伴手礼，在喜洲古镇的店里买了十几盒，寄给家里朋友尝尝鲜。两娃也挺喜欢吃这个。

鲜花饼

烤乳扇

大理的特色小吃，双廊、喜洲古镇里比较多，路边看老奶奶现用就是用新鲜牛奶现烤的，好像没有电视剧里看到的那么复杂的工艺，烤好的乳扇外皮酥脆，内里柔软，奶香浓郁，还蛮好吃的，我们大理那几天的中饭一般都是吃这些街边小吃吃饱的[呲牙]。

烤乳扇

喜洲粑粑

看名字就是喜洲的特产，又称破酥粑粑，主要原料是小麦粉，外酥内软，层次分明，被誉为“东方披萨”，有甜、咸两种口味。我们吃了咸口的，感觉味道一般，不如浙江的缙云烧饼，可能吃不习惯的关系。

喜洲粑粑

纳西烤鱼

纳西烤鱼是丽江纳西族的特色美食，我们08年去丽江的时候第一次吃到，当时就觉的特别好吃，回去后一直念念不忘，这次来的时候，马上就迫不及待的的扫街了。一般精选野生草鱼、鲫鱼或鲤鱼，宰杀后运用独特的手艺去除鱼腥，保留了鱼肉特有的鲜嫩。记得以前吃到的烤鱼是烤的，外皮娇嫩，里面鱼肉鲜美，但是这次吃到的有点像煎了之后的再红烧，是有汤的，就比较像我们现在吃的那种烤鱼，有没有云南的朋友解惑下。

傣族手抓饭

傣族手抓饭传统上不用碗筷，而是直接用手抓取食物来吃，通常使用五彩糯米饭，色彩缤纷，视觉上非常吸引人，手抓饭还搭配有各种荤素菜，如烤鸡、腊肉、炸猪皮、撒撇米线、油炸豆腐、生香菜、生菜等，一家人围在一起，用手抓饭吃，这个感觉特别有意思[呲牙]。