四川天全县传统美食（四）飞天骚鸡公

山区敞放山地鸡，性情刚烈爭强好斗野性十足，时常为争配偶打得飞天扑地不可开交。这与喂养环境与食物有直接关联。小鸡时在有围栏的一定范围内，每天喂玉米面杂草菜叶等等。长到一斤多就解除约束，满山遍野飞跑觅食，沟溪山岗树上竹林，到处可见它们的身影。每天鸡司令的敲盆声，好比部队司号员的冲锋号，倾刻间千军万马聚集到指定的阵地。鸡司令抛洒的玉米籽，就是它们的敌人，争先恐后勇猛顽强的去消灭得一干二净。

由于山地敞放鸡好动好斗，体格都比一般鸡健壮，好比运动员肌肉紧聚活力四射，时常为追配偶爭风吃醋，树上竹林到处飞跑，争强好胜骚气十足，因此得名——飞天骚鸡公（会飞的天全骚鸡公）。

飞天骚鸡公的特点是：体格健壮、鸡冠坚挺、羽毛色泽分明艳丽、眼神淫荡有神、胸肌紧而有弹性、脚爪指甲圆光、六指明显不太长，明显的骚劲十足。

天全县桥头堡抄手和县城里几家鸡汤抄手，都是采用的本地山地鸡。汤味鲜香，肉质紧而不硬，有嚼劲而化渣，特殊味道难以言尽。慢嚼细咽尽品，会使你食进腹中，味入心中，品味其中，难忘始终。男人吃了永不倒，女人吃了兴趣高，欢歌笑语狂追赶，下回还来整一盘。

每缝节假日游客到天全或者路过，必须尝一下天全的鸡汤抄手辣麻鸡，桥头堡至今还挂着邓楠的照片。久而久之天全骚鸡公已成为天全县一张名片，闻名遐迩骚气飞扬。如说我吹牛，就请到天全来品尝。