临汾才能吃到这种古法砂锅，在太原也能吃到了，关键性价比超高

编辑 出境 | 张晋乾 李鹤鹏

摄像 后期 | 薛天军 梁毅 朱亚楠

用砂锅烹饪一些东西成了现代人的部分喜好，今天推荐的这家砂锅店，做的味道正宗，也是网友评价很高的一家店，一直想来尝尝，位置就在西夹道开化寺。跟着导航还是很容易找到的，不过附近有点不好停车。

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店里装修很新，环境也很干净。空调也很足，不然吃热的砂锅应该会出一身汗。 入座后点餐，服务态度很好，热情又不过分，很有耐心。感觉服务的都是年长的姐姐，但态度好，体验很好。

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餐品，菜单就两页，主食只有米饭和饼子，然后就是各种砂锅。看着各式各样的青菜、酥肉、豆腐皮、西红柿、香菜、粉条等配料一股脑融汇其中，瞬间食欲大开。锅内的容量也是满满当当，都要顺着锅边溢出来了。基本上两个人点三个砂锅足矣，价格从10元到30元不等～ 饼子是发面的，皮脆内软，不过真的挺大的，不能卖半份就打包走了。 砂锅味道算不错，点的砂锅豆腐 砂锅牛肉都很清淡。建议口味重的可以点毛血旺什么的。

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相比上个酥肉锅，这个锅里的菜就相对清淡了，飘到上层的是一些葱花、菠菜，隐约可以看见好多块头大的排骨块。这类排骨锅清淡但却不失美味，用来养生再好不过了。

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吃饭的时候才得知，老板是临汾洪洞人。个人很推荐牛肉锅还有西红柿豆腐锅以及饽饽。饽饽真的是必点，外酥里劲道，而且不是油的那种，是烤出来的，有种天然麦子的面香味。

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牛肉锅看着清汤，就白萝卜和牛肉块，但是是那种实打实的牛肉块，锅里牛肉也不少。觉得38块钱一锅不值的，大概是没有自己买过牛肉，成本就很高，便宜了我还不敢吃怕是假牛肉。牛肉锅的汤特别暖，我们喝一半服务员还可以帮忙再端走加汤煮一锅。

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西红柿豆腐汤就相对爽口了，是嫩豆腐，微甜，可以中和比较重口的砂锅。烩菜蛮划算的，25块钱东西也不少，配上饽饽很家常。

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唯独就是建议店家可以自己做点咸菜配着饽饽吃。因为凉菜种类虽然也够，但是如果有咸菜那就太神来之笔了。貌似这里没有炒菜，都是砂锅，米饭倒也很好吃。环境比一般的砂锅小店好很多，服务员也很好，所以我个人特别喜欢。

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总的来说，很适合太原人的口味，而且特别对我的喜好，关键性价比高，在网红店林立的时代，人均30块钱能在一个环境干净又有特色的饭店里吃到饱和胃舒服不容易。

环境：三星半

味道：四星

店名：王明古法砂锅居

位置：迎泽区西夹道开化寺街67号