panda 山西，在太行山的西边，因此而得名。山西历史文化的完整性、先进性和艺术性，对中华民族的形成发挥了重要作用，对华夏五千年文明产生了巨大影响，也使山西成为地方文化特色最浓厚的地区之一。山西有哪些特色美食?
1、平遥牛肉
色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。
2、山西老陈醋
色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜。有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。
3、汾阳酿酒高粱
籽粒饱满、颗粒均匀、壳少、无霉变。用它酿成的白酒，酒液莹澈透明，清香馥郁。
4、沁州黄小米
色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润，状如珍珠，有清热、利尿、消肿及滋阴之功效。
5、交城骏枣
果大肉厚、质脆味甜、干鲜皆宜，具有较高的滋补、药用价值和保健功能。
6、汾州核桃
味道甘美、清香可口，含有丰富的脂肪和蛋白质，能补气益血，润燥化痰、治肺润肠。
7、恒山黄芪
条长顺直，皮光纤细，色泽黄亮，粉性大，空心小，具有药性强、品质纯、粉性足、无污染等特点。
8、清徐葡萄
皮薄、粒大、糖分高，色彩鲜艳。有补气益血，滋阴生津的功效。
9、汾酒
有着4000年左右的悠久历史，以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称。
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用户评论
去山西旅行一定要尝一尝他们的特产，比如平遥牛肉和吕梁红枣，味道真是赞不绝口！
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山西的面食也很不错，尤其是刀削面，口感劲道，配上特制的辣椒油，太美味了。
有11位网友表示赞同！
晋中地区的核桃也是一大特色，吃起来又香又脆，营养丰富。
有18位网友表示赞同！
别忘了品尝一下长治的柿子饼，甜丝丝的，非常适合当零食吃。
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大同的烧麦也很有名，馅料丰富，皮薄馅大，真的是很过瘾。
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还有运城的苹果和葡萄，都是当地的特产，新鲜多汁，特别好吃。
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太原的老陈醋也是不得不提的美食之一，酸酸的，开胃极了。
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阳泉的大蒜和辣椒也非常有名，做菜时放一点，增色不少。
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临汾的小米粥非常有营养，而且喝起来甜甜的，很好喝。
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朔州的豆腐脑是另一道不可错过的美食，滑嫩爽口。
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忻州的手工挂面也是一种特色食品，面条筋道，适合各种烹饪方式。
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雁北的糕点也是值得一试的，软糯香甜，让人回味无穷。
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晋城的山楂糕酸甜可口，是一种非常健康的水果制品。
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晋南的腊肉也是一道佳肴，肉香四溢，绝对让你欲罢不能。
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长治的莜面鱼鱼是一道独特的面食，口味独特，值得尝试。
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晋中的泡馍也是当地的一大特色，汤汁浓郁，配以葱花香菜，简直完美。
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忻州的烤全羊更是当地的一大亮点，羊肉鲜美，肉质细腻。
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吕梁的黄酒历史悠久，口感醇厚，是当地人待客的首选。
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最后还要提到的是晋东南的豆花，滑润鲜香，是早餐的好选择。
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