天津10大特色小吃，是本地人的“心头好”，却没几样能跑出天津卫

在天津这座卫城里，没有北上广那样匆忙的生活步调，相反，这里充满了悠闲和幽默的气息，这也是因为地方方言中蕴含的幽默元素和相声文化的繁荣，给这座600多年历史的古城增添了一抹轻松欢乐的色彩。

而这种魅力不仅体现在城市的氛围中，更体现在天津的美食文化上。来到天津，若不品尝当地的特色小吃，简直就是白来一趟。下面就介绍一下天津人心头好的十种美食，了解一下吧。

你还记得当年风靡全校园的“呦呦切克闹，煎饼馃子来一套”吗？那时候，想要吃煎饼馃子，必须要上这么一句。来到天津，你可以放心大口吃煎饼馃子了。不同于山东的煎饼果子，天津的煎饼选用大颗粒的绿豆，煎出来的饼柔软光滑，散发着浓浓的豆香。再卷上肥美的馅料，刷上炸过的甜面酱、腐乳汁和辣酱，令人垂涎欲滴。想象一下，口中满是这种香辣味，口水都止不住了。当然，天津人买煎饼时还会自带一两个鸡蛋，加进去更是美味无比。

说到“嘎巴”，其实是指“锅巴”的意思。天津人在摊煎饼时，如果摊的不够成型，就不舍得丢掉，于是就积攒了下来。他们便创造了一种新的美食，即“嘎巴菜”。这种菜味道咸香，绿豆饼切成柳叶条，浸泡在卤汁中，加上麻酱、腐乳汁、辣油等小料，最后撒上一把香菜，一碗嘎巴菜让天津人每天都充满了满足感。

天津的面茶是一道特色小吃，与嘎巴菜一样受到当地人的喜爱。它由糜子面制成，口感软糯，撒上芝麻盐和麻酱，一口下去，浓浓的芝麻香味让人陶醉。

提到炸糕，很多地方都有，但是在天津，它的美味更为突出。刘万春因自家的炸糕点紧挨着名为“耳朵眼”的胡同，于是顾客们就风趣地称呼他的店为“耳朵眼炸糕”。无论是不是真正的耳朵眼炸糕，只要炸糕金黄酥脆、馅料饱满香甜，那就是一家好店。外地游客来到天津，不必非得找真正的耳朵眼炸糕，只要看到有本地人排队的炸糕店，就放心排队吧，保证不会失望。

天津的豆皮卷圈和尖头卷圈也是当地人喜爱的早点之一。豆皮卷圈用油豆皮包裹绿豆芽菜馅，炸至金黄酥脆，口感鲜美。而尖头卷圈则是用面皮包裹菜馅，再卷上一层面皮，形状独特，吃起来更像是放大版的春卷。

在天津街头，常常能听到“嗡儿嗡儿”的声音，那一定是在卖“熟梨糕”。这种小吃是天津人从小吃到大的零食，口感软糯，味道香甜，是早餐或下午茶的不二选择。

天津的麻酱烧饼是另一道美味，与北京的麻酱烧饼有所不同，天津的麻酱烧饼更偏向甜口味，加了红糖和白糖，口感香甜可口。烧饼刚出炉时，酥脆可口，老少皆宜，是许多人钟爱的早餐。

天津的包子更是出了名的美味，特别是水馅包子，口感鲜嫩清香，让人回味无穷。这种包子制作精细，口感独特，是天津人骄傲的美食之一。

最后，别忘了尝尝天津的传统特色名点——豆根糖。这种糖看似普通，却香甜可口，口感鲜美，是许多人的零食首选。

天津的美食丰富多样，还有许多其他小吃，如菱角汤、糖皮儿、绿豆焖子等，可惜在外地很难找到。所以，来天津旅游的朋友们，一定要早点起床，从早餐开始品尝当地的美食，不然就会错过许多美味。