天冷吃什么早餐好？试试一款客家传统的南瓜发粄，简单营养又好吃

天气冷最喜欢吃热乎乎的美食了，不管是早餐还是中餐晚餐，有时下午点心都喜欢做一款热腾腾的小吃，吃完解馋又暖身。

这一款早餐是我家孩子非常爱吃的，做法也简单，所以我有时早上会多做一些，下午再给孩子们蒸热来做午点，他们总也吃不腻的样子，现在来跟大家说说步骤吧。

食材准备：南瓜1块250克，白砂糖150克，面粉150克，糯米粉350克，玉米油30克，酵母粉6克，温开水220克。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一块南瓜，削去皮后的重量是250克，把南瓜切成薄片，能切多薄就切多薄，这样蒸起来比较快熟。

第二步：准备一个锅，锅中烧开水后放一个蒸架，然后把切好的南瓜放到碟中铺平，再端进锅中放在蒸架上，盖上锅盖调大火把南瓜片蒸熟蒸软烂。

第三步：准备一个大盘，倒入准备好的糯米粉、面粉、白砂糖还有酵母粉，用筷子把它们搅拌均匀备用。

第四步：南瓜片蒸熟蒸软烂后，关火把它端出来，然后用个小勺子把南瓜片压成泥，也可以用果汁机打成细腻一点的南瓜泥，压好后倒入搅拌好的粉中，南瓜这个量其实还不够的，大家可以多准备一点南瓜泥，这样就不用加开水了，用手先把南瓜泥和粉搅拌成絮状，然后再揉成南瓜粉团，太干的话就加点开水进去。

第五步：南瓜粉团揉成软硬适中就可以了，最后把准备好的玉米油倒进去，继续用手把它揉均匀，揉成光滑有韧性的南瓜粉团。

第六步：南瓜粉团揉好后，再把它分成一个个小团，形状随自己喜欢的揉，揉好后在底部垫上一张油纸，然后把它们一个个摆在蒸架上，一个与一个之前要分开一点，因为小团还会长大。

第七步：南瓜粄胚做好后，放一边发酵半个小时左右，发酵好的南瓜粄胚比原来要大好多，这样就是发酵成功的了。

第八步：准备一个大锅，锅中烧多一点的开水，然后把南瓜粄胚端进锅中，盖上锅盖调大火隔水蒸12分钟就可以了。

第九步：南瓜粄蒸好就可以趁热吃了，软糯香甜又热乎乎的，吃着好过瘾，带着南瓜独有的香气，让人闻着都很开胃，而且营养丰富又好吃哦，以前小的时候妈妈最喜欢做这个给我们当早餐或下午点了，现在的孩子也依然爱吃。

这一款简单好吃的客家传统南瓜发粄做好了，喜欢的朋友可以试一下，咬上两口满是小时候的回忆，大家也可以把南瓜换成自己喜欢的食材，比如香芋、胡萝卜或土豆等，都可以的哦，一样好吃哦。

世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！