澳洲牛羊肉生活方式节 | 来这7家餐厅，享受秋雨后第一顿肉食大餐！肉香满溢的引申含义

8月2日至8月15日，由澳大利亚肉类及畜牧业协会（以下简称MLA）主办的“澳洲牛羊肉生活方式节”席卷上海，23家各类优质餐厅推出精选菜单，采用优质澳洲牛羊肉打造丰富多彩的菜肴，在这个炎热的夏日带来一股澳洲草原的清风！

01

澳洲牛羊肉，中高档餐厅的常见选择

澳洲牛羊肉的四大优势，让大众喜爱的牛排馆、时尚的西餐厅、独具特色的中餐厅、高档的火锅店无不选择澳洲牛羊肉。

环境优良

澳大利亚三分之二以上的土地用于畜牧业。澳大利亚农民努力保持土地、水、植被和土壤的良好状态，例如安装太阳能电池板、隔离水坝以增加生物多样性或使用各种策略改善土壤和植被的健康状况，为子孙后代创造更好的环境。

悠久的历史

澳洲畜牧业历史悠久，农民世代以此为生，经验丰富，现代化养殖技术、一体化加工厂也让肉食更加美味、安全。

环境健康

澳大利亚肉类产业坚持可持续发展的原则，始终如一地执行高标准的动物福利，育肥牛羊拥有14个篮球场大小的空间自由活动，并享用充足的清洁淡水和饲料，体现动物天性的良好养殖管理环境使牛羊更加健康。目前，澳大利亚是世界上公认的无重大牲畜传染病（包括口蹄疫）的国家。

安全且可衡量

澳大利亚有一套全国性的牲畜身份识别系统，名为“NLIS”，澳大利亚的牛羊从出生起必须“终身”佩戴无线NLIS设备，记录活体动物从农场到屠宰场的交易过程，确保每一笔交易都被生产者或加工厂记录在案，确保食品安全。

有了这四大优势作为保障，澳洲牛羊肉自然品质上乘，多汁鲜嫩，肉味十足，可融入各大美食。

02

来这7家餐厅品尝美味的澳洲牛羊肉

了解了澳洲牛羊的品质，是不是垂涎欲滴了呢？今天就给大家介绍7家餐厅（餐厅排名不分先后），8月15日前去打卡吧！

01

温和炉加

Gentle by the Artist坐落于艺术气息浓郁的恒基徐汇天地，风格复古典雅，东京知名主厨月野宏司以“巧”为研发核心，巧妙运用融合西方与传统日本料理的烹饪手法，为都市人打造别具一格的美味。

这个事件

Gentle 推出采用澳洲牛肉烹制的美味澳洲M7战斧牛排，满足食客们的需求。

亲身體驗。

马当路458巷恒基兆业地产G-0809

02

威利斯先生

‍‍

在安福路的树荫下，Willis 先生就像一个温暖的家人，等待食客开门，在窗边与主人聊天。餐厅内大量的木质结构、可以看到烹饪的开放式厨房、舒适的地毯和温暖的绿植，都给人一种温馨的家的感觉。作为一个在上海生活了 16 年的澳大利亚人，Willis 主厨崇尚自由、舒适的就餐环境；而和客人交朋友也是 Willis 一直很享受的事情。亲自上菜、和客人聊家常、说说对上海的感受，都是 Willis 每天的功课。

本次活动中，威廉姆斯先生将为大家奉上三道采用澳洲牛肉烹制的美味佳肴：手切牛肉块、澳洲和牛眼肉牛排以及威利斯澳洲安格斯黑牛M5带骨肋眼牛排。

徐汇区安福路195号3楼

03

Oyster Fieast 牛排和牡蛎站

Oyster Fieast 主打各式生蚝及牛排料理，工业风的装潢搭配色彩缤纷的灯光，营造出美式酒吧风情，给人轻松愉悦的感觉，店家采用干式熟成技术，让牛排肉质更丰富。

本次活动中，Oyster Fieast Steak 和 Oyster Station 将推出澳洲300天谷饲肋眼牛排（附赠田园沙拉），一道采用澳洲牛肉精心烹制的美味佳肴，让您亲身体验澳洲牛肉的美妙风味。

南京西路688号恒基688广场L104室

04

首尔和首尔

位于兴业太古汇的seul&SEUL主打法国南部美食，融合当地烹饪风格。餐厅精选来自世界各地的新鲜食材，运用法式烹饪手法，打造专属于seul&SEUL的特色菜品，让食客在轻松舒适的就餐氛围中享受精致的法式食材。

本次活动seul&SEUL推出了两道采用澳洲牛肉制作的美味佳肴，澳洲和牛M5沙朗牛排和澳洲安格斯M5肋眼牛排，让大家亲身体验澳洲牛肉不同部位的风味。

上海市静安区南京西路789号3楼N301

05

THE CUT 屋顶

坐落于黄金商业地段IAPM顶层的THE CUT Rooftop，是一间露台酒吧餐厅，以简约都会风为主调，凸显轻松摩登的格调，半室内半室外的空间设计更是别具创意，坐在露台上，夜景尽收眼底，也是音乐、美食、美酒交汇的时尚场所。

本次活动期间，THE CUT Rooftop Restaurant and Bar将推出两道采用澳大利亚牛肉烹制的美味佳肴：烤澳大利亚沙朗牛排和烤澳大利亚肋眼牛排。

淮海中路999号环贸购物中心L7-705（直达观光电梯或从6楼餐厅进入）

06

THE CUT 牛排和炸薯条

经典牛肉土豆餐厅THE CUT Steak & Fries自2014年在淮海中路iapm商场6楼开业以来，其以专业的西式烹饪手法，精心打造出适合东方人口味的优质牛排，让食客不出上海便可尝到世界各地的特色牛排。

本次活动中，THE CUT Steak & Fries牛排、薯条和沙拉将推出两道采用澳洲牛肉烹制的美味佳肴：烤澳洲西冷牛排和烤澳洲肋眼牛排。

淮海中路999号环贸购物中心L6-606

07

香港龙凤酒家(巨鹿路店)

来自香港的老字号酒家，主营怀旧粤菜。香港龙凤楼位于雅致的巨鹿花园别墅内，环境清新宜人。装修低调朴素，却不失华丽大气，细节之处的讲究与香港风格一脉相承。传统粤菜、正宗港式点心、炖菜、汤品一应俱全，味道地道。

本次活动中，香港龙凤楼将推出两道采用澳洲牛肉烹制的美味佳肴：黑椒香煎牛肋排和青芥辣蒜蓉牛肉，为食客带来清新的港式口味。

巨鹿路889号（巨鹿花园7-8栋）

附录：23家优质餐厅名单

*以下排名按餐厅字母顺序排列

1515牛排馆(静安香格里拉大酒店)

爱玲(环球金融中心店)

BANG（环球商城）

BANG（港汇广场）

BOR 餐馆

真心

长泰大厦

温和炉加

亨克斯

酒壶

威利斯先生

Oyster Fieast 牛排和牡蛎站

首尔和首尔

上海斯利姆

某物

上海会所

THE CUT 屋顶

THE CUT 牛排和薯条

喜凤楼(万象城)

喜凤楼(长寿店)

香港龙凤楼

皇家烧烤大师

余静轩

- 结尾 -

《橄榄画报》有多个美食爱好者、中餐厨师、西餐厨师讨论群，如果你想加入，请长按下方二维码，或搜索olivegta添加康大头为好友，备注对应群名，大头会将你添加进群。