binge NO.1 胡杨红烧饼
敦煌传统美食，风味浓郁，风味独特。敦煌有很多餐厅做杨树炖糕，而这个“沙漠杨树炖糕”就很不错。
胡杨红烧饼其实就是用高压锅把羊肉和面条一起压成的，羊肉软糯，面条入味。
如果要加面的话记得在点菜的时候跟服务员说一声，因为羊肉和面是一起炖的，为了保证口味的纯粹，店家后期是不会再添加了。
口感丰富，风味独特
NO.2 敦煌烤全羊
敦煌特色美食，皮脆肉嫩。烤全羊是目前肉食饮食中最健康、最环保、最绿色的食品，是西北地区传统的风味肉制品。
烤好的全羊外表金黄油亮，肉质外焦里焦，内里软嫩，羊味香浓，颇具适口性，独具特色。
外脆内嫩，独具特色
NO.3 驴肉黄面
敦煌传统美食，面条筋道，驴肉鲜美。驴肉黄面是敦煌著名美食，号称“华夏第一”。推荐大吉酱驴肉黄面馆。
敦煌黄面细如龙须，长如金丝，柔韧耐用，可用于煮汤或加菜。黄面的制作工艺极其考究，操作难度也很大。驴肉黄面开胃解腻，清热除烦，增进食欲。
驴肉真好吃，脸像龙须
NO.4 耳泡油饼
敦煌特色小吃，微甜不腻，酥脆不软。泡儿油糕是用面粉、糖、猪油、桃仁、芝麻、玫瑰花等制作而成的松糕，酥脆香甜，味道鲜美。
因其色泽鲜黄，表面蓬松如纱布，内有密布的珍珠气泡而得名。
甜而不腻，酥而不软
NO.5 酱驴肉
敦煌特色美食，肉质细嫩，味道鲜美。敦煌小吃，中华名小吃，酱香独特，口味纯正。
它适合不同地区的大众口味，深受中外游客和当地人的喜爱。像驴肉黄面一样，大吉的驴肉黄面店值得推荐。
肉质细嫩，味道鲜美
NO.6 羊肉汤面
敦煌传统小吃，口味纯正，风味独特。选用敦煌当地饲养的肥壮阉割羊，宰杀、洗净、切大块，再用清水煮熟而成。
外观红黄绿白，香气扑鼻，吃起来香辣爽口，肥而不腻，有滋补、清热、祛寒的功效，推荐杨老五羊肉汤面。
香辣爽口、肥而不腻。
NO.7 丝路骆驼掌
敦煌的特色食品味道鲜美，营养丰富。
先把骆驼掌和鸡肉放进锅里用小火炖七八个小时，再把蹄筋放笼子里蒸两三个小时，用鸡蛋和午餐肉捏成雪山的形状，再把肉片放在“路”的拐弯处，把蹄筋散落在“路面”，就像骆驼的蹄印一样。
其价值主要源于骆驼掌全由筋组成，营养丰富，骆驼寿命长，很少被屠宰，因此骆驼掌更是稀有。
美味又营养。
NO.8 酿皮
敦煌特色小吃，香辣可口，开胃又下饭。娘皮子是西北地区人们最喜爱的小吃之一。
甘肃兰州酿皮，虽习惯上被称为“陕西小吃”，但其独特的制作工艺和风味，在西北酿皮中独树一帜。
酿皮子是一道独特的面食，既可作为主食，又可作为小吃，清爽可口，有开胃消暑之功效。
香辣可口，开胃消暑。
NO.9 酱水面
敦煌特色美食，汤汁浓厚，口感醇厚。浆水面是以浆水为汤料的面条。浆水面口感酸辣香浓，回味无穷，有开胃的功效。
浆水面是我国西南到西北很多地方都有的一种小吃，分布很广，但做法却千差万别，推荐月泉浆水面。
口感醇厚，回味悠长。
NO.10 拔掉粉刺
敦煌传统小吃，味道糯香，制法特殊，简便易行，民间又称之为“懒人饭”。
西北地区独有的早餐，国外很少有人有机会吃到。虽然样子不是特别好看，但是口感黏而不黏，吃起来很有嚼劲。
味道鲜美，粘稠但不油腻。
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