北京600元的宫宴好吃吗？北海“仿餐”的真实体验告诉你

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下北京600元的宫宴好吃吗？北海“仿餐”的真实体验告诉你的问题，以及和的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

如今，专门做宫廷宴席的餐厅有很多，但“扎根、流行”的无疑是北海公园的房膳。 1911年，辛亥革命推翻了满清王朝。 1924年，冯玉祥率军攻入北京，囚禁了行贿选举的大总统曹锟，并将末代皇帝溥仪逐出宫。 1925年，曾经仅供皇室享用的北海皇家花园作为公园向公众开放。清宫原御膳房官员赵仁斋和赵秉南父子，为了自己的生计，一起打工，帮助原御膳房的老厨工。在北海公园湖北岸开设茶馆，取名“房山茶馆”。

当时之所以不叫“御山”，是因为旧朝虽已不复存在，但以前的御厨们对皇帝仍有敬畏之心，所以不敢称其为“御山”。虽然被称为“假正餐”，但厨师们其实都是前御厨，所以他们提供的菜肴和小吃，如豌豆黄、芸豆卷、包子、肉末烧饼等，都是以宫廷菜为基础的。清朝宫廷菜谱。标准烹饪在当时是独一无二的。加之报纸报道，“仿山茶馆”轰动了整个京城。人们都想来尝尝皇帝吃的御膳。

1955年，“房山茶馆”更名为“房山酒家”，并迁至北海公园白塔脚下的琼岛依兰堂、道宁斋等古建筑群。这里成为接待外国政要的地方。六十年后，为了保护古建筑，仿膳酒楼迁回原址。如今，横匾仍是老舍老师亲笔书写的“仿膳”，两侧的“宫廷风味”、“仿膳酒家”四字是“皇弟”付洁的手迹。

我小时候经常来北海。虽然我也在房山吃过饭，但时间太久了，我的记忆已经不再深刻了。后来房山搬回原来的位置，我就再也没去过。这次我带着父母再次体验。曾经，看看宫廷御厨传承了多少代，看看宫宴现在是否还美味。房山的入口虽然不是很显眼，但一进去，就看到雕花的龙柱和发光的藻井，尽显皇室的威严和底蕴。门口还有福禄寿三颗星。爸爸忍不住去跟“三颗星”合影。

清代宫廷宴会的最高级别是满汉宴。这108道菜的名字在相声中经常被提及，如蒸羊肉、蒸熊掌、蒸鹿尾、烤鸭、烧鸡、烧鹅等。如今，仿餐（清宫餐）的工艺已被列入《国家级非物质文化遗产名录》。

跟着线索，我们来到了玻璃天花板。原来这里是休息区，两边的红色柱子和绿色窗户都是包间。

房山的菜品价格并不便宜，但现在也跟上了时代，手机上的一些美食应用也推出了团购套餐优惠。菜品多为满汉宴席，适合大众口味。而且喝茶是不收费的。茶叶的品质还不错，是正宗的茉莉花茶。

我点了一份三人套餐599元。原价858元。在线购买可享受30% 的折扣。包括1道冷菜、1道汤、6道热菜（5荤1素）、2盘（4种）小吃、1道主食和一盘水果。虽然每道菜的份量比一般的家常菜要少，但是三个人吃还是有点多了。如果胃口不大，可以在网上订399元的两人套餐，不过我想多尝几个菜。吃不完也可以带走。

拼盘上的冷菜是牛肉、叉烧和腌黄瓜皮。不知道黄瓜皮是不是属于第四泡菜中的御用黄瓜，但整体味道还是比较满意的。

热菜里的烤海参和筋是主菜。味道还不错，有点像鲁菜，但没那么咸。海参和筋的品质都不错。海参嚼劲有弹性，筋滑而不腻。软而香。不过，如果你是南方人吃的话，可能会觉得酱油味有点重，但这就是鲁菜的风格。

燕尾桃花虾是我们家评价最好的。每只虾都很大。去皮而留尾，故称“燕尾”。 “桃花”源自虾球的形状，酷似盛开的桃花。另外，也有传这是康熙私访桃花岭时吃的美味佳肴。燕尾桃花虾不仅看起来好看，而且味道也很棒。虾肉厚而不干硬，弹性细嫩，有嚼劲。齿颊留香，酸甜可口，让人胃口大开。

不过，我真的不推荐和燕尾桃花虾同价位的宫廷脆皮鸭。看起来不肥，但是吃起来却很油腻。吃了一口就不想吃了。它确实需要改进。如果改进的话，我只能说改进惨败。

素炸鳗鱼丝也有点过头了。既然是素菜，那鳝丝应该是用蘑菇做的，但这么干炒，完全失去了蘑菇的鲜味。不过里面炸的蒜没有蒜那么辣，只剩下蒜的香味。

炸鱼片可以根据个人口味而定。对于我们这些喜欢吃海鲜和河鲜原汁原味的人来说，觉得一般。不过，如果你喜欢酸甜可口又懒得挑骨头的话，也许还不错。

圆梦烧饼是房山开店以来就有的肉末烧饼。不过，烧饼肯定是经过改进的，不再是原来的方法了。饼的里面有点像面包，可能是为了更符合现代人的口味，但其实老北京人还是更喜欢传统的烧饼。这道主食是用刀在烧饼的侧面切一个洞，然后填入肉末。说白了，就是烧饼加肉。我和妈妈觉得一般，但爸爸这个纯正的北方人却觉得还不错。

红烧乌鱼蛋汤味道还不错。鸡蛋呈乳白色，薄如纸，滑爽爽口。淡淡的酸味、咸味和辣味并没有掩盖乌鱼蛋的鲜味。

素菌白菜和，既不惊艳，也不难吃，但现在已经成为一道大众菜，除非食材非常好，否则很难做出惊艳。

冷食组合是豌豆黄和芸豆卷，房山自1925年开业以来一直有这种小吃，现在是北京最有名的小吃。味道不错，但尺寸是市面上买的一半。

热腾腾的双拼是栗子面包子和三明治酥皮。房山的点心确实好吃，但是份量也很小。也许是为了凸显小巧精致，也许是为了皇家礼仪。只需一个即可放入。将其放在嘴里咀嚼，以免弄乱。毕竟这种零食不但难看，而且咬下去还容易脱落。

水果拼盘无论是品种还是外观都有点敷衍了。

这样看来，饭菜的份量比一般餐馆要少一些，但最终我们三个人都没有吃完。毕竟品种还蛮多的，而且我们三个人饭量都蛮大的，胃口小的话可以点两人套餐。这就够了。

座位区的尽头还有一张仿龙椅，金碧辉煌。吃完饭还可以拍照，有种皇帝的感觉。

至于房山的菜值不值得，就看目的是为了意境还是为了味道而吃。不过，有点不合理的是，即使只在房山吃饭，进入北海公园还是需要买公园门票的，虽然是10元一个人。价格不贵，但是对于只想吃饭不逛公园的人来说不值得。