看完这篇文章，如果你再去眉山，一定会不虚此行。

大家好，看完这篇文章，如果你再去眉山，一定会不虚此行。相信很多的网友都不是很明白，包括也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于看完这篇文章，如果你再去眉山，一定会不虚此行。和的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

如果你没有去过眉山，或者你只是来过这座城市的过客，那么你一定要先把这篇文章存起来，然后找时间去参观一两天。你的感受和收获一定会不一样。

眉山有很多令人惊叹的称号：

眉山民生满意度指数位列全省第一

眉山落户世界500强企业多达48家，位居四川省第二

高等教育规模居全省第二位，仅次于成都。

被誉为“中国优质稻米之乡”、“中国特色农副产品之乡”

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眉山的川菜频繁出现在《一城一味》、《风味人间》等流量级美食大片中；眉山非物质文化遗产传承人叶志在央视中秋特别节目中制作非物质文化遗产美食龙眼糕；眉山5位川菜名厨亮相《盛世》，公主游轮上美味的东坡肘子征服了外国友人的味蕾……

《一城一味》眉山击败重庆、成都成为川菜代表

2017年，眉山市被中国烹饪协会授予“中国川菜之乡”称号。眉山为何能获此殊荣？带着美食标签去眉山你能收获什么不同？

川菜起源，融合菜系

“一菜一种风格，百菜百味”

现在的川菜属于融合菜系，上层受鲁菜、江浙菜影响较大。清朝时期，从乾隆开始，人们更加注重饮食。清末，各地移民以及京师世家纷纷来到四川，并带来了自己的厨师，尤其是八旗官衙和一些各地富商。那些房子里的厨师都是有名的厨师。这样，汇集了世界各地烹饪专家的地方菜肴，加入辣椒的投入，与川味相融合，就形成了现代川菜。

用川菜大师蓝光建的话说：“所谓正宗川菜，就是汇集了南北烹饪高手制作的地方名菜，与川味相融合，呈现出四川人喜欢的味道。”吃饭。”这就是现代川菜的“一菜一式”。兴起了“百菜百味”、“鲜浓并重、善用辣味”的饮食特色。

眉山扛起川菜大旗

必吃推荐：梅州东坡菜馆

小伙伴们肯定会问，为什么眉山扛着川菜的大旗呢？眉山为何要被授予“中国川菜之乡”称号？首先，川菜已成为眉山的支柱产业，形成了13个相关产业集群。规模以上食品工业企业70多家，涉及泡菜、粮油、调味品、糖果糕点、乳制品、畜产品、茶叶、酒类、饮料等。

2020第十二届中国泡菜食品国际博览会暨第三届世界川菜大会在眉山举行

川菜是四川最具国际影响力的品牌和文化元素，拥有强大的群众基础和知名度。但殊不知，川菜其实面临着“品类匮乏、品牌少”的困境。也就是说，全国各地的人都喜欢吃川菜，但人们平时吃的品牌并不多。全国比较知名的川菜品牌有俏江南（现已关闭）、大榕河、眉州东坡等。这远远落后于粤菜和江浙菜。现在包括西北菜在内，有很多知名品牌，比如西贝。这从红色食品网每年发布的“年度中国餐饮品牌100强”就可以看出。

梅州东坡由眉山王刚老师创办。 1996年，第一家梅州东坡酒家在北京开业。 20年来，梅州东坡从一家小餐馆发展成为拥有梅州东坡酒家、王家渡火锅、梅州小吃等多个子品牌的大型餐饮集团。 2013年，餐厅也在美国开业。梅州东坡已成为川菜产业化、品牌化的领军企业。发达的眉州东坡也在不断扶持家乡的川菜产业。梅州东坡大世界川菜园也已开工建设。

眉山三苏寺旁开的餐厅，是眉州东坡酒家的母餐厅。整个餐厅是一座花园式建筑，占地13亩。它以三苏寺为基础，以东坡文化为基础。非常清新淡雅。了解了川菜的一些起源，你觉得这家餐厅是一定要尝尝的吗？东坡肉、东坡肉当然是必尝的。无论你是否吃过，在苏东坡故里吃东坡肉绝对是必须尝试的体验。他们家的泡菜是必点的，真的又脆又好吃。还可以根据自己的口味搭配其他川菜。

川菜的灵魂之一：泡菜

“泡菜故乡”参观“泡菜博物馆”

川菜中有一种灵魂食材，那就是泡菜。我们熟悉的有腌辣椒、腌酸菜、腌姜、腌萝卜、腌豇豆等。眉山是著名的“中国酱菜之乡”。

眉山的泡菜到底有多好吃？全国三分之一的泡菜产自眉山，远销100多个国家和地区。东坡泡菜也以C级亮相纽约时代广场。

东坡泡菜亮相纽约时代广场“C位”

眉山中国泡菜博物馆是中国第一家以泡菜为主题的专业博物馆。首次系统解读和传播中国泡菜文化及产业。整个展厅面积2000多平方米，分为序厅、历史文化展区、生产加工展区、传承创新展区八个部分。系统展示了泡菜的历史、文化、发展与变迁。非常值得参观。

博物馆位于中国泡菜城入口处。免费入场，建议参观时间1-2小时。

北宋顶级美食名人——苏东坡

参观三苏寺，了解美味苏轼

眉山又被誉为“千年诗书之城”和中国历史上著名的“进士之乡”。 “眉山出三苏，草木皆枯”。在“唐宋八大家”中，眉山占“三大大家”。这多棒啊！

苏父子三人中，成就最高的是苏轼和苏东坡。他不仅是一代文坛巨匠，更是一个不折不扣的“永远的吃货”。他还具有网红的特质。如果是今天，他绝对是业界顶尖的存在。他创造了东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐、东坡鱼、烤羊、蝎子……据说，中国烹饪史上有66道菜不同程度地受到了苏东坡的影响。

苏东坡一生三度被贬，却与他的豁达和饮食息息相关。被贬黄州，创制东坡肉、东坡豆腐、东坡糕。猪肉在当时并不算高档食材，但苏轼却发现了它如宝贝，开始引领猪肉美食的潮流，还写下了《猪肉颂》；被贬到徽州后，他不仅发现了自己最爱的荔枝，还发明了一道名菜“——烤羊蝎子”；因饥饿被贬到儋州。大文学家苏东坡就爱上了牡蛎，并沉迷其中。他还给儿子写了一封信，不告诉别人，怕京城的官员到这里来分享他的牡蛎。

三苏寺开放时间为9:00-18:00，全票价格40元。 60岁以上老人、身高1.3米以下儿童免票。教程80元起。