都是从采购年货开始的。

于是，免不了接受一波灵魂拷问：

你家的年货，开始置办起来了吗？

说起买年货这事儿可真算是一项技术活，不仅自己要吃得开心，全家老小也都能吃得满意，它还要适合走亲访友，串门送礼。

总之每次一到买年货都能让人发愁好一段时间。

不过买坚果还真个难题，眼看着各平台上五花八门的坚果品种，层出不穷的各式口味，简直让人无从下手。

如何买到对的，买到好的，买到划算的，

今天给大家做好了攻略，避免踩坑，健健康康准备年货。

你会挑吗？

超市中常见的坚果有核桃、松子、腰果、巴旦木、甜杏仁、开心果、榛子、夏威夷果、碧根果等，

还有过年必备的花生、瓜子等。面对琳琅满目的坚果，要如何挑选呢？

夏威夷果

1、看个头：个头大的夏威夷果生长的周期更长，营养更加丰富。果肉一般比较饱满，口感也更细腻，香味更佳。而个头小的可能还未到成熟期，果壳较厚，果仁较小，口感也相对较差。

2、尝果仁：脆滑细腻，吃完之后余味还很香的就是好的。

3、看颜色：市面上的夏威夷果都有裂口。我们可以从开口处看果肉来识别好坏。一般来说果肉偏奶白是最好的，如果黄色和淡棕色也不一定是变质的。焙烤时间长短会决定夏威夷果的颜色和口感。

4、闻气味：市面上卖的闻起来特别特别香甜的夏威夷果，大部分在加工的过程中加入了奶精、香精来增味，闻起来味道会比较浓郁。

碧根果

1、看外观：第一眼要有很饱满的感觉，才是好果子，颜色要均匀微黄，但不是白亮的均匀，而是色泽。

2、看果仁：碧根果的果仁颜色偏暗褐色，并且果仁表面有油光。

3、看个头：虽然小的没有大的味道好，但是大的价格也会贵很多，适合自己的才是最好的。

4、闻气味：碧根果都是裂开的，可以直接闻果肉的味道。如果是碧根果本身具有的果肉清香,那证明是好的，如果有股霉味或者味道异常，那建议不选购。

核桃

1、看颜色：正常核桃是自然的浅黄褐色，如果表面发白，一定是用硫磺熏过的。

2、看形状：优质核桃个头均匀饱满。

3、掂重量：越重的核桃，果仁越饱满，质量越好，感觉轻飘飘的，多数为空果、坏果。

4、闻味道：正常核桃应有淡淡的木香，“美白”核桃则会有刺鼻性气味。

5、打开看：可砸开一个核桃，观察核桃仁是否新鲜饱满，包裹核桃仁的仁衣应为淡黄色或琥珀色，如有黑色斑点则不要买。

巴旦木

1、看颜色：纯正的极品巴旦木的颜色非常自然，表皮粗糙，颜色和核桃壳的颜色差不多，一般颜色焦黄的巴旦木是经过加工的椒盐巴旦木。

2、看形状：优质的巴旦木形状饱满，仁儿饱满，精致，会把外壳顶的鼓鼓的。经过加工好的巴旦木颗粒外露，给人的感觉非常好，使人食欲大振。

3、摸一摸：尤其是要摸一摸下面的巴旦木，看看产品是否发潮。发潮的产品可能是保存方式不对，或者是陈旧的巴旦木。摸一摸巴旦木的手感，不黏手，抓起来时声音哗啦哗啦的响，很干燥，这样的则可以购买。

4、闻味道：拿起一颗巴旦木闻一闻巴旦木的味道，炒制好的优质的巴旦木闻起来香甜可口，没有杂味!

开心果

1、看颜色：优质开心果颜色一般为淡黄色，不会特别亮眼，但也不会很昏暗，一般特别白的开心果是经过处理的不建议购买。

2、看开口：成熟的开心果外壳会自动裂开，如果没有长熟，加工商会用外力将其夹开，仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。

3、看果仁：绿色果仁比黄色的要新鲜。

花生

1、看颜色：优质花生果荚呈土黄色，果仁颜色根据品种判断，优质花生色泽分布均匀一致；劣质花生果荚灰暗上有斑点，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。

2、看形状：优质花生带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀;劣质花生有大量变软、色泽变暗的颗粒。

3、闻气味：优质花生具有花生特有的气味，劣质花生有霉味等奇怪的气味。

4、尝味道：优质花生具有纯正的香味，无任何异味;劣质花生有油脂酸败味、苦涩味及其他奇怪的味道。

瓜子

1、看颜色：首选有自然光泽的，壳面浑浊或有麻花斑纹的质次，表面有黑斑的则已变质。

2、看形状：壳形饱满、颗粒均匀者优质，壳形瘪瘦、颗粒不均匀者次，嫩子、白秕为劣品。

3、看干湿：首选干瓜子，用牙嗑瓜子易裂，声脆，瓜子落地声音实而响的;如果受潮用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声。

4、尝味道：有香甜味而不油腻者质优，有哈喇味或呈霉味者已变质。

5、不要挑瓜壳太油腻、太光亮的瓜子。这类瓜子在炒制过程中添加了许多化学物质。

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用户评论

安之若素

天呐！我也遇到过这种情况啊！买的核桃刚打开就发现好多都软了，简直让人气愤！还好作者分享了这篇文章，现在我懂怎么辨别和处理啦，感觉好实用！

    有18位网友表示赞同！

寻鱼水之欢

买坚果确实是个挑战！尤其是过年这种重要的时刻，品质很重要。这个攻略太棒了！可以参考一下，下次选购的时候要注意这些细节了。

    有6位网友表示赞同！

纯情小火鸡

我通常会比较倾向于买知名品牌的坚果，虽然价格可能稍微贵一点，但是质量上放心，口感也有保证。小贴士真的很实用，以后试试看这些方法!

    有12位网友表示赞同！

话少情在

这篇文章帮了我大忙！我去年买的杏仁很多都有一股奇怪的味道，结果就是浪费了。看了攻略才知道怎么处理糟掉的坚果，太感谢这位博主分享了经验！

    有13位网友表示赞同！

■孤独像过不去的桥≈

年货买东西确实是容易遇到坑，尤其坚果这类的食品，真要是遇上不好的，简直让人头疼啊！这篇攻略挺详细的，可以避免我再踩雷啦！

    有9位网友表示赞同！

断秋风

说实话，我不是很理解文中提到的“味不正宗”是指什么？应该具体说明一下吧。总感觉这部分内容描述不够清晰，其他建议还是比较好的。

    有6位网友表示赞同！

白恍

坚果真的太容易变质了，所以选购的时候要格外谨慎。价格便宜不一定就很好！我一般会选择包装严实的，看生产日期什么的都很重要哦！

    有19位网友表示赞同！

优雅的叶子

买到烂的坚果真的很让人难受！而且这种感觉尤其重在节假日，因为那段时间大家都会囤一些零食来招待客人啊！这篇攻略真是及时雨啦！

    有6位网友表示赞同！

孤者何惧

每次买坚果都要认真挑选，避免遇到质量不好的。价格差异很大，要学会选择性价比高的产品。这个攻略分享了一些方法，希望能帮助到更多人吧！

    有10位网友表示赞同！

相知相惜

感觉这次的文章内容比较散，没有一个明确的主线引导阅读。不过每个小贴士都是很有用的，就是有点缺乏系统性...

    有8位网友表示赞同！

情字何解ヘ

买坚果的时候确实要看包装、生产日期等细节，不要贪图便宜哦！这篇文章提到的几个补救方法也很实用，以后遇到这种情况可以试试!

    有12位网友表示赞同！

墨城烟柳

我觉得最重要的是选择正规的商家购买，这样质量更有保障。这篇攻略提醒了大家多方面注意坚果购买，很棒!

    有18位网友表示赞同！

裸睡の鱼

作者的建议很贴心，特别是一些预防措施，很有帮助！不过我想问下那些保存方法，对口感会不会影响呢？

    有10位网友表示赞同！

凉凉凉”凉但是人心

看到这篇文章我才明白为什么有些人推荐买本地产的坚果了。看来质量上确实有保证...我以后试试看...

    有14位网友表示赞同！

怀念·最初

我平时不太喜欢吃坚果，觉得味道很单调。但如果朋友送的话，我会试着按照这篇攻略处理一下，看看能不能好吃一点!

    有7位网友表示赞同！

站上冰箱当高冷

最近看到很多商家卖高价坚果，但是质量却参差不齐。希望大家能够理性消费，不要被商家忽悠！

    有14位网友表示赞同！

青楼买醉

我平时都会提前囤货，但没想过要专门注意坚果的保存方法。现在看来确实很有必要学习一下...

    有16位网友表示赞同！

笑叹★尘世美

我觉得这篇文章写得蛮全面，从购买到保存都有详细的讲解，而且还是通俗易懂的语言。对于新手买坚果的人来说非常实用!

    有7位网友表示赞同！

太易動情也是罪名

我买的是散装坚果，很容易沾湿变质… 感觉这篇攻略很有针对性地解决了我遇到的问题！

    有20位网友表示赞同！

迷路的男人

文章内容很棒，分享了一些很实用的干货！希望以后作者能多写一些关于食品安全和选购技巧的文章!

    有6位网友表示赞同！