正月十五元宵节，记得“做3事，吃3样”，遵循传统，全年平安福顺

正月十五庆元宵就像是春节里的一场压轴大戏，同时也代表着春节正式进入到了尾声，大家都想好好抓住这新春的尾巴再大肆狂欢庆祝一日，很多地方也都筹划了元宵节灯火晚会，吸引着人们前往参加。

元宵节在古代也多被称为上元节、元夕或是灯节，因为这天是新一年中的第一个月圆之夜，自古就受到了人们的重视，从东汉时期就慢慢形成了燃灯祈福的习俗。

后来又随着时间的推进，到了唐宋明时期，元宵节更是一度成为盛极一时的节日，灯会活动会持续五到十天，全国百姓共同欢庆佳节，从京城到乡镇处处都会张灯挂彩，场面十分繁华热闹，也正应了唐代诗人苏味道所描写的那句“火树银花合，星桥铁锁开”。

正月十五这日的习俗和食俗也变的越来越多，像猜灯谜、放烟花、吃元宵等等，很多习俗也流传到了现今。正月十五上元节就要到了，老的传统习俗依然不能忘，特别是要记得“做3事，吃3样”，增加庆元宵的氛围感，也为家中添福添运，新的一年幸福喜乐诸事顺。

做3事：

1、祭天官

在我国的传统文化中，素来讲究“三元配三官”，也就是正月十五为上元、七月十五为中元、十月十五为下元，依次对应着天官、地官和水官的生辰。而正月十五就是上元天官的圣诞，在这天民间的人们要在家中燃灯供奉祭祀天官，于上午的吉时摆放好五果、五牲、茶酒、菜碗等供品，然后点烛点灯，焚香祭拜祈求平安。

据说在这日天官会高兴的赐福至人间，所以很多地方都十分看重祭天官这一项传统民俗，就是希望天官赐福，保佑自己和全家人在新一年里健康平安，福运倍至。

2、走百病

从明清时期开始，北方就有了走百病这项风俗，平日里足不出户的女子们都会在正月十五这天盛装打扮，然后三五成群的结伴走出家门，登城过桥，漫步于城中，然后逛至夜半再归家。当时的人们认为这样做能够祛病延年，是在为自己消灾祈健康，所以也就把这项习俗称为“走百病”或是“游百病”。

其实细想这走百病的习俗也并不是没有道理在其中的，正月十五前后，时间已进入春季，天气渐暖，多外出散步活动，确实利于身体健康，而且春节期间也会大吃大喝，适当的走路运动，也能促进肠胃消化，避免增脂长胖，降低身体的免疫力。

3、闹花灯

“一曲笙歌春如海，千门灯火夜似昼”，闹花灯是元宵节最悠久的一项习俗，这也是元宵节曾被称为“灯节”的原因。每逢正月十五的前两三日，人们就开始准备忙着制作起各种花灯，然后开始挂灯、打灯，一到正月十五的晚上大街小巷上都亮起了各式各样的花灯，人们穿梭在五彩的灯光之中，停停走走，欣赏着花灯的模样。

有的灯会还有猜灯谜活动，谜语贴在彩灯上，大家都猜的不亦乐乎，元宵节的氛围又浓了不少。如果正月十五这天有时间，可以带着自家孩子或是父母，到家附近的灯会去闹一闹花灯，猜一猜灯谜，还能赏到如圆盘般漂亮的月亮，开开心心的过元宵。

吃3样：

1、吃汤圆或元宵

正月十五元宵节，那最不能缺少的一项食俗肯定是吃元宵和汤圆了。汤圆最早起源于宋朝的明州，也就是现今的宁波，当时多称为“浮元子”，每到冬至、春节以及正月十五家家户户都会煮汤圆吃，以庆祝新一年的到来。

等到了元代，汤圆传至北方后，因糕点铺太少顾客太多，根本来不及做大量的汤圆卖，就将汤圆的做法给简化了，这才做出了流行于北方地区的“元宵”，故而慢慢形成了北方吃元宵，南方吃汤圆来庆祝元宵节的饮食格局。

推荐食谱：【炸汤圆】

第一步：煮锅接水，烧至快沸腾时，下入汤圆小火煮到浮起。

第二步：倒入适量清水，再煮两分钟捞出，放入冷水降温，鸡蛋打散备用。

第三步：汤圆捞入盘中控干水分，拿牙签在汤圆上扎洞。

第四步：汤圆裹上一层蛋液，再滚上一层面包糠。

第五步：锅中倒油烧至四成热，放入汤圆小火炸至金黄即可捞出。

2、吃面条

“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”，在很多地区人们除了吃汤圆或元宵外，还会煮面吃。

面条细长顺滑，人们就觉得正月十五吃面，能够增福延寿，事业学业都顺顺利利的，生活感情也能长长久久，幸福甜蜜。

推荐食谱：【酸菜肉丝面】

第一步：猪瘦肉切成肉丝，放生抽、淀粉各一勺，胡椒粉和盐适量，抓拌均匀加半勺油，腌十分钟。

第二步：酸菜冲洗干净，挤净水分切碎，另备小米椒、蒜末、葱碎。

第三步：起锅倒油，下入肉丝翻炒，放蒜末和料酒，去腥炒香。

第四步：锅中放进酸菜，倒入蚝油、生抽各一勺炒香。

第五步：锅里倒入适量开水炖煮，放适量盐、鸡精、白糖搅匀，倒入小米椒煮开。

第六步：另起一口煮锅，烧开水下入面条，煮到七成熟，捞进酸菜肉丝里，煮透后撒葱花盛出。

3、吃枣糕

在北方的一些地区，正月十五元宵节还有吃枣糕的习俗，因为枣糕香甜绵柔，放有很多红枣，而且枣糕也是要醒发的，在老人眼里就寓意着红红火火、发大财，元宵节做着吃也是为新一年祈福，希望能够讨个好彩头，事业顺利财源滚滚来。

推荐食谱：【玉米红枣糕】

第一步：红枣洗净，切成两半去核，再切成碎丁。

第二步：将玉米面粉和面粉以3比1的比例加入碗中，放一克泡打粉，搅匀混合。

第三步：面粉里打入两颗鸡蛋，取两克酵母粉用温水化开，倒入面粉里搅匀成稀稠度合适的面糊。

第四步：把红枣碎倒入面糊里，搅拌均匀，找合适的模具内壁上刷一遍油。

第五步：将面糊倒入模具里，封上保鲜膜，发酵半小时。

第六步：发酵好的面糊上面撒些黑芝麻，放进蒸锅蒸二十分钟，蒸好后焖五分钟再取出，放至微凉脱模切块即可食用。

——老井说——

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

用户评论

满心狼藉

元宵节这天我总想起小时候的糖葫芦，好吃的。

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