山东才有的风俗习惯

每个区域都有自己独特的文化和民风民俗，我们就来讲讲齐鲁大地上特别的事。

一、独特泛称：老师

这个称呼主要集中在山东泰安，济宁，济南等区域。

老师这个词是一个职业称呼，也是一种尊称，到了山东你会发现“老师”这一称谓会出现在街头巷尾成为一种泛称。其实这个特色正是儒教文化刻进山东人骨子里的尊师重道思想。老师与职业无关，正是山东人骨子里的谦逊，比如问路打招呼，我们会说：“老师，您看这个地方怎么走。”得到答案会说一句：“谢谢您老师”。其实，这个老师的称呼，应该是laoshei。

二、酒桌文化：排座次

山东人的酒桌文化，有着浓烈的山东特色，那就是排座次，在酒桌上礼仪有些人说是潜规则，但是到了山东大家就是明规则排座次和劝酒。

三、辞灶

和其他地区一样，山东人的“过年”，是从腊月二十三的“小年”开始的，有的山东南部的小年在二十四。“小年”，旧时称之为“辞灶日”。传说这一天是灶王爷上天向玉皇大帝汇报一家人情况的日子。所以在这天，人们要在家中“祭灶”，设摆供案祭祀灶神，送其上天汇报工作，以祈福纳祥。

这一天，家中还要进行一次全面的大扫除，称为“扫尘”。“扫尘”意味着把一切陈旧的“晦气”、“穷运”扫走，从而以崭新的面貌迎接新年福气进门。

四、贴春联、贴福

过年贴春联、福字，是中华传统，山东也不例外。年三十这天，从早上一起床开始，各种年事活动就顺序开始了，这是一年中最为忙碌和开心的一天。贴春联、福字，在山东一般都是年三十上午进行的。

五、请家堂

年三十忙活了一天，到了傍晚，一天的重头戏开始了——请家堂。“请家堂”，即举行仪式把逝去的先祖、亲人请回家过年，在山东，这是年三十最为隆重和严肃的年事活动，不过近些年少了不少。

六、共建墙，“合山合界”。

在山东一般很少有住在四合院的习惯，基本上是房屋坐北朝南，有独立的小院，而且邻里之间小院只用一堵墙隔开，就是共建墙，山东胶东地区称为“合山合界”。曾经，因三峡大坝建设从重庆搬迁过来的移民，对这个共建墙不理解，投诉到当地政府，认为这是偷工减料，这还真是风俗习惯问题。

七、喝（哈）羊汤

山东虽然没有幅员辽阔的草原去放牧，但确是全国第三大产羊大省。同样也是吃羊肉的大省。山东人吃羊肉的方式就是放肉、放骨、熬煮，喝羊汤。羊汤馆在山东137区县是快餐店一般的存在。山东比较有名的羊汤有，滕州羊汤，单县羊汤，临朐羊汤，莒县羊汤。羊汤来个大饼，这才是很多山东人的生活。

社会在进步，经济在发展，很多习俗也在消失，可是留在人们心里的那份记忆无法抹除，同时很多习俗也在形成，这才铸造了有着共同人文特性的齐鲁。