panda 百里不同风，十里不同俗。在“八山一水一分田”的八闽大地，不仅十里不同音，差几里地，习俗也很可能大有不同。春节假期，本报不少记者回到老家过年，今天我们就一起来看看记者笔下的福建年俗，一起感受“锦绣中国年，福气满八闽”。
莆田祝寿蛋糕
莆田仙游
正月初三“做十” 比除夕还要热闹
每年正月初三，莆田有个特别的习俗，那就是“做十”（祝寿）。这一天的莆田比除夕还要热闹，寿星的女儿挑着红色担盘，提着礼盒回娘家，乡亲们提着寿面、肉、蛋来到寿星家，寿星再大摆几桌宴请大家。
今年是林女士的爷爷和外婆九十大寿，分别在正月初三和初四祝寿。正月初三早晨7点左右，林女士的家人和乡亲们就在院子里搭架子，提前预定好的厨师团队摆桌子、准备宴请的食物。9点半左右，林女士爷爷的兄弟、子女陆续带着贺礼到家。
寿宴正式开始前，林女士的爸爸妈妈要登门邀请村里每家每户前来赴宴。中午12点，鞭炮声响起，寿宴准时开始。当天，林女士家席开12桌，一百二十余人共同庆祝爷爷的九十大寿。正月初四，林女士的外婆九十大寿，流程也大致相同。
莆仙民间祝寿，男的年届49（虚岁）祝寿，俗称“做九”，女的年届50（虚岁）祝寿，此后，男女逢十都要祝寿。而且，年龄超过50岁并且每次满“十”那一年，不管是哪月哪日出生的，祝寿的日子一般都在当年的正月初三或者之后几天举行。
龙岩永定中川胡文虎纪念馆旁迎花灯。（资料图）
龙岩永定
元宵前后“迎龙” 请出来还要送回去
春节，在龙岩永定区高头镇可以看舞龙灯。舞龙灯俗称“迎龙”，全镇30多个自然村各制作1条至2条龙灯到祖祠参拜并表演，祈求风调雨顺、财丁兴旺。
龙灯一般用竹、木、纸、布等材料扎成，龙身为单数9、11、13节不等。高头龙灯大多为9节外加一颗篮球大小彩珠，用竹篾条扎成骨架，覆以棉弹纸，再用红绿颜色画上龙鳞图案。龙头两角间挂一条红绸子，下巴贴着密密麻麻的彩色细长纸条，此为龙须。
舞龙灯从正月十四持续到正月十六。正月十四晚，持龙灯到溪边举行“请水”仪式。元宵夜，各路龙灯集中到祖祠，表演单龙或双龙戏珠，再到各处参拜。正月十六晚，舞龙结束，龙灯又要到原来“请水”的溪边举行仪式，表示送“龙”归府。
永定区下洋镇中川村也有元宵节迎花灯，迎灯在客家话里谐音迎丁，寓意人丁兴旺。迎灯一般在正月十四晚试迎，正月十五夜正式登场。
晋江“跳火群”
泉州晋江永春
除夕夜“跳火群” 正月里组“请火”车队
在永春县一些地方，正月初一不宜吃粥要吃干饭，因为在老一辈看来，粥里有汤水，正月初一吃粥，出门会淋雨。
除了吃，泉州还有一些习俗同样饱含美好期望。不少地方在除夕夜团圆饭之后，要“跳火群”，如在晋江人的家里，长辈会提前准备好用来点燃火堆的干草。点火后，家里男丁要全部跳过火堆，既要往门外跳，也要往回跳。“跳火群”的时候还可以“念念有词”，如“跳入来，大发财；跳出去，好财气”。
每年正月，永春县许多乡镇都会举行“请火进香”民俗活动。请火队伍由车队组成，包含放鞭炮的（或电子礼炮车），以及鼓乐队、舞狮队等表演助兴方阵。队伍到其他地方进香，取得祈福和希望的火种带回本地。队伍“请火”归来后，本地群众会在多处设立“敬桌”，家家户户会带着供品集中祭拜。
南靖过年摆设
漳州南靖
房间摆发糕柑橘 厨房放长年饭菜
在漳州南靖，除夕夜要在每一个房间摆上发糕、柑橘，代表发财和吉祥如意。主卧还得多摆上年糕，寓意步步高升及甜甜蜜蜜。厨房还得摆上长年饭、长年菜，也就是在白米饭上用韭菜卷成一个圈，再插上春花，预示着年年有余。这样的摆设，要一直存放到正月初五。
南靖的年夜饭必备菜包含鸡、鸭、鱼、韭菜、冬笋、五香。鱼指的是年年有余，冬笋代表节节高。正月初一早上要吃甜面线，寓意平平安安、甜甜蜜蜜。
清流“赶集日”
三明清流
走亲访友上门拜年 要自带鞭炮送福
在三明清流县赖坊镇，芋子包常常在过年的餐桌上占据C位。芋子包的皮滑嫩Q弹，是用芋子和木薯粉制作而成的。当地人告诉记者，芋子包一定要用小芋子来做，像闽南人喜欢的槟榔芋反而不合适。芋子包的馅料每家略有不同，有的喜欢用卷心菜、红萝卜和肉，有的则是笋、香菇和肉，各有风味。
每月农历逢四和九是赖坊镇的“赶集日”。腊月二十九，家家户户出门备年货，买菜、糕点，添置碗筷等。到了正月初四，更多是回乡的年轻人“出动”，大家相约到集市上物色家乡地道美食。
热热闹闹的爆竹声也是过年期间少不了的。走亲访友、上门拜年，客人都会买串鞭炮，进门前点燃，向主人送上新年祝福，也象征着主人家中人气旺。正月初一当天，家里长辈会嘱咐，红彤彤的炮皮不能扫，否则就把福气和财运都扫走了。
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