中国10大非物质文化遗产美食，看看你都吃过哪一些？

中国10大非物质文化遗产美食，一起来感受舌尖上的文化说起中国的美食，小吃可以说是三天三夜都说不完。

那么在遍地美食的中国，有哪些是非遗美食呢？接下来，美股编辑为大家介绍十大中国非物质文化遗产美食名录。

北京烤鸭

北京烤鸭起源于中国南北朝时期，食珍录中已既有制鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即市两派的代表分别是全聚德挂炉烤鸭、便宜坊焖卤烤鸭。

全聚德挂炉烤鸭技艺和便宜坊焖卤烤鸭技艺于2008年被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

宣威火腿

宣威火腿制作技艺是云南省宣威县地方传统技艺，2011年被列入国家级非物质文化遗产名录。

宣威火腿形似枇杷，汁大骨小，皮薄肉厚，肥瘦适中，切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。

其品质优良，足以代表云南火腿，故常称云腿。

羊肉泡馍

羊肉泡馍古称羊羹，简称羊肉泡泡馍，被评为陕西十大文化符号。正宗的羊肉泡馍堪称为陕西一绝，有天下第一碗的美名。

牛羊肉泡馍已成为陕西名食的总代表。买购朽了解到。成立于1920年的西安同盛祥的羊牛肉泡馍的制作技艺还被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

广式月饼

广式月饼闻名于世，最主要的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧。安琪广式月饼制作技艺是国家级非物质文化遗产之一。

广式月饼的特点是皮薄、松软。造型美观，图案精致，花纹清晰，不易破碎，包装讲究，携带方便。

兰州清汤牛肉面

兰州牛肉面以汤净者清，肉烂者香，面细者精的独特风味和一清、二白、三红、四绿、五黄赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉。

中华第一面是甘肃最具代表性的特色小吃。兰州牛肉面制作技艺是甘肃省、兰州市传统技艺国家级非物质文化遗产之一。

南翔小笼包

又叫南翔小笼馒头，是上海市嘉定区南翔镇的传统名吃，也是国家级非遗美食小吃之一。

南翔小笼馒头以皮薄，肉嫩，汁多，味鲜，形美著称，是上海深受国内外顾客喜爱的传统风味美食之一。

南翔小笼包及其制作技艺入选第4批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，还成功入选全国传统面食制作技艺。

火宫殿臭豆腐

臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，湖南隐形地标美食之一，色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

湖南省长沙市的火宫殿臭豆腐制作技艺于2021年列入第5批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉是国家级非遗美食小吃，有柳州当地特有的软韧爽口的米粉，以酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜。

萝卜干、鲜嫩青菜等配料用浓郁适度的酸辣味螺蛳肉汤调和而成，具有鲜、辣、酸、烫等特点。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西第二批非物质文化遗产名录。

涮羊肉

老北京涮羊肉是北京的传统风味，又称羊肉火锅，其历史悠久，选料精细，肉片薄匀，调料多样。

北京涮羊肉以东来顺饭庄的涮羊肉最为出名，嫩滑爽口，调料地道，是京城一绝。其烹制技艺于2008年入选国家级非物质文化遗产名录。

洛阳水席

洛阳水席是河南洛阳历史悠久的地方传统名菜，是豫菜的重要代表烟以汤羹类肴品为筵席主菜而得名。洛阳水席的特点是有荤有素，选料广泛，味道多样，酸辣甜咸俱全。