panda 老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于广州四大发明，粥、面、饭和广州四大发明，粥、面、饭的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享广州四大发明，粥、面、饭以及广州四大发明，粥、面、饭的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
民以食为天。
尽管这个国家相距遥远
成分多种多样。
烹饪技术层出不穷。
但是我不能避开一日三餐。
李不开周芬面饭
而在老广眼里，
这四个最简单的词
像神一样，堪比四大发明的存在。
有一次去广州一家餐厅，一进门就看到墙上写着“粥、面、饭，四大发明”。
乍一看颇有几分岭南幽默，但仔细想想也是对的。食物当然是一项伟大的发明。
作为中国吃货幸福指数最高的地方，广州每个人私底下都有一张“美食地图”，里面包含了很多像长江码头一样热闹的元素和食材，但没有最基本的内容——是无法概括的。
粥和面条米饭。
粥
粥不是广东独有的，但要论粥的品种和喝粥的本领，恐怕没有一个地方能比得上广东。
在广州，你可以随意走进一家粥店，墙上菜单上的粥选择密集，食材丰富，令人惊叹。
图/知乎-24季
与北方不同，广东不仅用粥作为一天的开始，也用粥作为一天的结束。
深夜11点，当广州城陷入沉寂，番禺仍有一群“夜蒲”美食家坚持要一碗鲜猪杂粥。(晚上11点是番禺猪肉屠宰场卖猪内脏的时间)
在屠宰场边上的大排档里，昏暗的灯光下，食客们排着队，选择猪润、生肠、钱、大肠、猪肚、猪利.然后就开战了，把自己喜欢的猪交叉给那帮家伙，好像晚了一秒，粥的甜就少了一分。
而且广东人对粥也很讲究，有生粥、老粥、开粥等多种说法。
生粥就是把新鲜的食材扔进滑溜滚烫的粥水里，在极短的时间内煮熟。比如猪杂粥，就属于生粥的范畴。
老火粥是从一开始就把各种食材连同米饭和水直接加入锅里，大火慢炖几个小时。像羊肉，咸猪骨等。用老火粥煮最有“味道”。
明火煮粥，煮的时候全程开盖，直接用猛火攻击，直到米粒“开花”，逼出米油。明火粥喜欢单打独斗，以米粥的形式出现，可配配菜、油炸食品等食物。
能吃粥会煮粥的老广，用一碗碗热腾腾的粥，抚慰平凡的生活，回馈岁月的温暖。
粉
粉色，是肠粉。
肠粉与广东结下了不解之缘，在广东之外很难品尝到如此正宗的风味。
软滑的粉条，浓郁的杂馅，酸甜苦辣的酱料，是广式肠粉入口即化的最高意义。
一顿肠粉饭，可以平淡如家，也可以奢华如宴。
喜欢吃简单的，可以选择肠粉(无馅)、蛋粉、瘦肉粉。如果你想吃点奢侈的东西，完全没问题。可以加入叉烧、牛肉、鲜虾、鱼片等所有馅料。
广州隐藏着无数的肠粉店。很多时候肠粉店就在肠粉店隔壁，肠粉店就在肠粉店对面。它们就像城市的休息点，在三点一线之外创造了一个烟花世界。
河粉也是干炒牛肉。
爆炒牛肉河是广州深夜街头永恒的主角之一。
所谓炒锅中气十足，就是炒菜的时候人和锅融为一体，温度控制和食材放进去恰到好处，因为油太油腻，焦的少，酱香味浓郁，颜色深，但是越来越淡。牛肉更讲究，要嫩滑爽口，不老不生。
当一盘完美的炒牛肉端上江面时，菜上不会剩下多余的油和酱油。
恐怕只有尝过嫩香牛肉和爽滑米粉的美味的人。
脸
一口汤，一勺馄饨，一根面，是在外漂泊的老广无法割舍的乡愁。
家乡有很多好吃的，但是一碗云吞面永远是其他食物无法比拟的。
馄饨面的汤底由三种主要原料制成：猪骨、土鱼和虾皮。色泽淡雅，味道鲜美。馄饨吃起来油腻，薄而嫩，肥肉30%，瘦肉70%。广式馄饨多是纯肉，港式馄饨加了虾，但不管是什么馅，都要包得像金鱼一样漂亮。
面条一定是竹筒面。拌竹条面时只用鸭蛋和面粉，然后用人力将竹竿压平，使其光滑有弹性。压一两个小时后，面团可以揉成银线般细的面条。
一碗正宗的云吞面，摆在桌上也是很讲究顺序的。
先在碗底放一点猪油和一撮韭菜，再放一汤匙热汤，放上刚煮好的馄饨，最后放上竹丝面。因为面条会吸收汤汁，所以把面条放在最底下，放在汤里是一种浪费。
在广州街头，无论是早上、中午还是晚上，人们总能为了这碗云吞面来来往往。汤底香甜可口，馄饨鲜香，面条细而韧，味道也在心里。
膳食
电影《食神》里有一个“迷魂餐”。“每一片叉烧肉汁都封在纤维里，像河流汇聚，里面的筋被内功打断，入口极松。世界上没有形容词可以形容！”
这碗没有形容词的饭是叉烧。
叉烧是粤菜中一种特殊形式的烤猪肉。
在广州街头巷尾的烧烤摊上，透明的玻璃窗里，除了烧鹅、烤鸭、白切鸡，一定还有焦糖色的叉烧。叉烧的条条都是蜂蜜和油，边缘微微烧焦。一看就知道肉汁浓郁。
叉烧和米饭就像一对完美的情侣，一加一大于三的味道足以让你惊喜。晚上下班买几个套餐不火，或者点个叉烧饭外卖，都是对自己的奖励。
除了叉烧，米饭在粤地还有一个灵魂伴侣——煲仔饭。
无论煲的是腊味还是排骨、滑鸡还是烧鸭，都与饭在一锅之间打成一片。
饭在砂锅中历经小火慢煲，又被食材中的油脂、汤汁侵入，使得其香且韧，变得丰腴、滋润了起来，且锅底那一层金黄焦脆的锅巴，更是诠释了米饭的另一种可能。
曾在网上看过一句这样的话，说北上广深里，广州最有人情味。
我深以为然，因为这座城市每一天的周而复始，始自猪杂粥的翻滚，始自肠粉店制造的氤氲雾气，始自面馆里咿咿呀呀地竹升跳动，始自烧腊店的大快朵颐，始自煲仔饭出锅前的吱啦乱叫.
广州四大发明，粥、面、饭和广州四大发明，粥、面、饭的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
用户评论
说的对啊！从小到大，我最爱的就是广东的粥和面了。特别是喝上一碗热腾腾的瘦肉皮蛋粥在寒冷的早晨，真是暖心又美味！
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