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中国这五个像样的城市,平价美食的天堂,也是值得去吃的

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01

浙江湖州

“游遍江南美景,此生只住湖州”。

上有天堂,下有苏杭。很少有人注意到,中间还有一个小巧精致的江南乌托邦。

湖州。

湖州,沉浸在烟火中,迷失在一系列美食中,无法自拔。

在湖州,一日三餐,有饭吃。

湖州人早起,迎接他们的是生煎、汤圆、锅贴、油饺、肉饼、煎饼、烧饼、米饭和馄饨.他们像最亲密的老朋友一样,懂得如何在清晨抚慰湖州人的胃。

大街小巷,熟悉的早餐店里都是吃这些长大的湖州人。他们悠闲地吃着,和熟人打着招呼,偶尔来个豆花或者骨头汤,一天的动力已经得到了补充。

图/油炸

图/锅贴

湖州人中午离不开一碗最爱吃的面,比如双浇面、老字号面、干挑面、大肠面、牛筋面、素鸡面、青椒丝面.当苏州人和杭州人坐在高层密集的写字楼里,拆开一次性筷子,打开外卖饭盒的时候,湖州人已经挑好了自己喜欢的面条。

在众多选择中,征服湖州人的那碗面是红烧羊肉面。羊是当地的湖羊。浇头后脆、嫩、辣。盐水浸泡的羊肉用筷子夹着脸开心得像个仙女。

对于能生活的湖州人来说,吃饭的时间可以随意选择,悠闲自在。

红烧肉、烤牛肉、酸菜鱼、脆皮鸡、炒米粉、陆机烧饼、国芳粽子、丁莲芳千丈包粉丝汤、服装街板栗饼、周生记鸡爪.你可以一直吃,只要你想,从灯亮开始到夜深人静。

在湖州,一年四季都好吃。

按说,一日三餐,每天的食物,足以证明湖州人生活得有多么肆意。但是,对自己有要求的湖州人并不满足于此。在他们看来,时令美食和湖味是人类的信仰。

图/红烧竹笋

在湖州,没有吃不到好东西的季节。

春天有竹笋、海鲜、各色野菜、安吉白茶;夏天,硕果累累,汤圆飘香;最热闹的是秋天,太湖开的时候,鱼巷子熙熙攘攘,美食云集。人来人往选择鲢鱼、草鱼、大闸蟹、螺青、三白。在一个又湿又冷的冬日,

红烧湖羊,冬笋炖肉送来安慰。

图/太湖三白美食

图/红烧湖羊

湖州自娱自乐的人很多。他们很“懒”,经常自嘲为“老年之城”。

湖州人,生于山川,依山川,忠于山川,居于山川。

02

江苏淮安

“一个淮安口,吃遍南北方。"

在江浙沪的城市中,淮安从来都不是一个经常被提起的地方。

虽然是中国第五、世界第九的“世界美食之都”;虽然这里是周总理的故乡,但吴承恩在这里写出了著名的中国古典文学《西游记》;虽然中国八大菜系之一的淮扬菜是众所周知的。

图/淮安清江浦大厦

淮安到底有多好吃?

这一系列精致、粗犷、内敛或细腻的乡土风味,会给你答案。

//:软壳长鱼

如果你是专门来淮安吃东西的,就绕不过一条软兜长鱼。是淮扬菜中最著名的一道菜,有“开国第一菜”的美誉。

//:穿白袍的虾

它也被称为“怀朝双峰”和软口袋长鱼。白袍虾讲究“嫩”字。白袍虾已经用姜汁喂养了12个小时。炒的时候几乎不需要额外的调料,只需要加入稀盐就能成功激发出鲜虾的甜嫩口感。

除了宴席菜,淮安民间还有稳定的粮食输出。

//:平桥豆腐

都说豆腐其实是“黄金宝器”,有海参、虾、鸡胸肉、香菇、扇贝、火腿挂的鲜汤,还有生鸡汤、鲫鱼脑、蟹黄、猪油、葱、姜等佐料,看似不起眼,内端却是活色生香。当年,乾隆下江南。

它被称为“世界上最好的食物”。

//:秦宫肉圆

用手将瘦猪后腿打成糊状,然后加入各种佐料,用适量肥肉揉搓。这样做出来的丸子,威力惊人,甚至可以当乒乓球打,或者煲汤,或者油炸,都很好吃。

//:开阳蒲菜

淮安的水生野菜普菜,吃起来比春天的竹笋脆嫩。可以蒸,可以煲汤,也可以做成粥。一块鸡粥,普菜,能让人馋,普菜甜,粥水鲜。

//:朱樵海龟

类似平桥豆腐,朱樵甲鱼不仅有甲鱼,还有海参、鱿鱼、冬笋、火腿的味道,每一口都是精华。

//:高沟蹄

“中秋越来越冷,高沟蹄子争味道。”瘦猪蹄经过10多道工序制成的高沟蹄,色泽红亮,开胃,口感扎实,清香扑鼻。

//:涟水烩鸡糕

如果说高沟捆蹄透出北方的粗狂豪气,那么这道涟水烩鸡糕则尽显南方的细腻柔软。鸡糕黄白分明、造型雅致,既可当主菜,又可为配料。

//:文楼汤包

在笼中“颤颤巍巍”的汤包,表皮呈透明状,膏馅已然液化,任谁看了都忍不住上前咬一口,先感受一下鸡丁、蟹黄、虾米、海参、竹笋等喷涌而出的香味,而后再用吸管好好品尝一番。

//:鼓楼茶馓

先用优质原料制成面团,再抻成宛如丝线一样的面条绕成环状物放至麻油锅中泡炸,至金黄色即成。干吃松酥香脆,泡着吃柔韧绵软。

此外,淮安的湖鲜也是一绝。

与高邮共享高邮湖的淮安,水美鸭肥,拥有同款高邮美味。“筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。”高邮湖的咸鸭蛋,由汪曾祺实力代言!

湖水成就的淮白鱼、小鱼锅贴,或者甲鱼、鲫鱼、鳊鱼、凤尾鱼,又或者茭白、蒲穗、莲藕、水芹、菱角,也尽显扎实的淮扬底味。

图/小鱼锅贴

03

四川乐山

“食在四川、味在乐山”。

乐山之名,被掩盖在成都之下,不少人因大佛、峨眉慕名而来,却意外拜倒于大佛脚下、峨眉山底的乐山美食。

乐山的美食,散落在边边角角,裹夹着腾然而生的烟火气,让你莫名其妙地就有了与当地融为一体的味觉与感觉。

//:钵钵鸡

乐山美食之旅的开端首选钵钵鸡。

乐山的钵钵鸡口味繁多,其中以藤椒、麻辣、五香最为虏获人心。麻辣味是红油混合芝麻的喷香,藤椒味椒麻味浓郁,五香味则是弥漫整个舌尖的满足!

//:串串麻辣烫

在乐山麻辣烫的世界里,几乎所有能想象到的食物都能涮进麻辣烫。

掌中宝、腰片、排骨、牛肉、青菜、豆皮,一遇上乐山特别的红油与香料,那味道,没吃过的人永远形容不了。

//:跷脚牛肉

吃跷脚牛肉第一件事就是喝汤,那熬煮了几个小时的汤底,食之难忘。再夹几块鲜嫩易嚼的牛肉,好吃到翘jio。

//:甜皮鸭

乐山甜皮鸭,改良自卤鸭,凭借着甜蜜的外壳、多层次的口感,也让人上了头。

将浸入汤汁的鸭子上色、油炸上糖后,光泽透亮,色泽棕红;嚼在口中,皮是甜的,肉是香的,回味是无穷的。

//:豆腐脑

乐山豆腐脑好吃是出了名的,大半碗都是骨头汤勾芡而成的浓汁,只有薄薄一层豆花浮在上面,加上厚重的炖牛肉,再拌上剁碎的大头菜、炒黄豆、炸花生米.

中国一直就有南北咸甜的豆腐脑之分,但是在乐山还有流派之分。加鸡丝或酥肉的是“峨眉派”,豆豆的是“乐山派”,川味豆腐脑的代表则是“牛华派”….

乐山,乐食,也乐人。

04

广东湛江

“隐秘的角落里隐秘的美食天堂”。

在中国诸多海滨城市中,湛江实属低调。

即使它可以用“长达1556公里的海岸线,140多个海岛”来凡尔赛,即使它是广东省海岸线最长、海岛最多、海味最浓的地级市,即使它在各大影视IP频频露面成为取景地,即使它拥有超多美食.

//:湛江烧烤

烤皮皮虾、烤生蚝、烤扇贝、铁板鱿鱼、花甲.在贝类食材浇淋特制蒜蓉烤制,是湛江烧烤的一大特色,蒜蓉和食材原汁充分相融,入口味道极鲜。

//:生蚝

制霸广东烧烤圈的湛江生蚝,是湛江美食代表之一。

湛江吃生蚝的方式有很多,煮汤、铁板烧,酥皮炸蚝、白灼、蛋煎蚝脯、蒜茸蒸蚝……但是最受欢迎的当属夜宵摊上的炭烤生耗。

生蚝配蒜蓉,简直就是烧烤界的最佳拍档,一口下去,鲜甜至极,伴随着嘴巴的一张一合,不一会桌子角的壳就能堆起一座高高的壳山。

//:海鲜粥

十来块钱的粥里,海鲜丰富到数不过来:对虾、泥丁、沙螺、黄鳝、蚝仔、扇贝,还有鲜嫩的猪肝、瘦肉、鸭肾。绵软的粥底在海鲜的加持下格外鲜甜。

//:白切鸡

湛江人吃鸡最喜白切。

白切鸡,又叫白斩鸡,色泽金黄,肉质肥嫩鲜美,淋上特制的姜蓉、蒜泥、酱油佐料后,外形一绝,光是看着就能让人垂涎欲滴。

//:鸭仔饭

鸭仔饭,遍布湛江的大街小巷,是打工人的最爱快餐美食之一。

同白切鸡的做法类似,鸭仔饭的精髓其实在饭里,白米饭用熬鸭的鸭汤煮,酥软的饭粒粒透着清香,老板,再来一碗!

//:牛

湛江人吃牛,主要是在夜宵烧烤摊、小吃上。

烤摊上的烤湿辣牛肉,搭配上“湿辣酱”,加上炭火的气息,那鲜脆口感,让人欲罢不能。

小吃摊上牛肚、牛膀、牛肠、牛筋、牛肺、牛板筋,加上鲜美的牛杂黄豆汤,在瓦锅里煮熟,鲜香四溢。

//:粉面

各种卷粉、肠粉、牛腩粉、猪杂粉、海鲜捞面、辣鸡粉、云吞面……粉面填满了湛江人的一日三餐。

//:糖水

糖水,夏季消暑之至尊,抚慰心灵之仙饮。

什么雪糕,什么奶茶,之于湛江人而言,既没有身段,更没有灵魂。

湛江糖水的样式繁多,最基础的番薯、芋头糖水,红豆、绿豆糖水,爽滑弹口的龟苓膏、西米露,制霸夏天的马蹄(荸荠)爽、雪梨银耳.

05

福建漳州

“玩在苏杭二州,吃在福建漳州”。

“古早味”,闽南人用来形容老味道的一个词。

漳州借助“古早味”三个字,诉说着热闹喧嚣的市井和活色生香的人生,回味着街头巷尾陪伴了一代又一代人的神仙滋味。

//:漳州卤面

不到漳州,你很难相信一座闽南城市,会将卤面视为“舌尖乡愁”。

漳州卤面最大特点就是用熟碱面,普普通通的碱水面条加入一勺用猪肉、海味熬煮勾芡的汤汁,配上肉片、虾仁、鱿鱼干、豆芽、香菇丝等等,再加蒜蓉醋、炸至金黄的蒜丁,撒点胡椒粉……端上桌后,再搭上一份五香卷,

筋道弹牙的面与外酥里嫩的卷堪称天作之合。

//:蚵仔面、沙茶面

更具闽南沿海风情的,是蚵仔面和沙茶面。

蚵仔面是海味,用番薯粉裹着蚵仔(海蛎)和面同煮,随意撒些蔬菜丁,吃起来薄脆香酥;

沙茶面里本身带有鱼虾的鲜香,而擅吃的漳州人用花生酱来调和,让沙茶面更醇厚甜美。

//:手抓面

漳州的手抓面,称得上是国内面食中的独一份。

没见过实物前,听起来稍显不可思议,面条也能抓着吃?但实则手抓面也算另一种意义的“手抓饼”。它有两种吃法,一是加上漳州特色五香卷裹着吃,另一种就是将面剪成块状配合着酱吃。

//:番薯粥

都知道,一碗好的夜糜(粥)是潮汕宵夜的灵魂,而对于老一辈漳州人来说, 一碗番薯粥,几碟海味小菜,即是一顿丰盛的早餐。

//:猫仔粥

更著名的,则是漳州的猫仔粥,这是一种既是粥又是菜的混合美食。小锅里放上清肉汤,煽起猛火,在依次加入预先蒸熟的白米饭、鱼片、肉片、肝脏、虾仁、牡蛎、香菇丝等生料,等清汤滚过,少许胡椒粉、蒜油收尾,

一出锅则香飘满屋。

//:麻糍

麻糍之于福建,犹如肉夹馍之于陕西。尤其是在漳州,更是将其吃出了本土特色。

麻糍做出来之后洁白如玉,柔软的像棉花糖一般,放进装满花生粉的盒子一滚,这浓浓的漳州风味,味蕾会告诉你答案。

//:三角饼

漳州人刻在心底的家乡味道。

被炸得金黄酥脆的外壳,馥郁难忘的内陷味道,或是肉馅、香菇、海鲜等咸三角饼,或是菠萝、芋头等水果制成的甜三角饼,都让人欲罢不能。

//:面煎粿

最具有传统属性的,是漳州的粿。而在漳州人常吃的“粿”中,最有特色的当属面煎粿。

煎炸过后的面煎粿层次分明,外皮身披“黄金甲”,接着是米色的“粿”,最里面一层是各色馅料。轻轻咬一口,皮脆馅软,在舌尖慢慢化开。

//:五香卷

五香卷,闽南名小吃之一,是用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成长长一条,油炸而成。食用时,香、酥、脆、鲜,妙不可言。

//:蚵仔煎

作为闽南经典美食,除了台湾,最正宗的蚵仔煎当数漳州。区别于其他地区用的地瓜粉,漳州蚵仔煎用的是米浆,如此煎起来的蚵仔煎酥脆无比。

//:四果汤

漳州人的夏日离不开一碗四果汤,各色的水果配上薏米、石花、红豆、冰沙,乃至当地的西瓜、杨桃、菠萝、草莓等等,仿佛把整个夏天里所有的清凉都盛进了碗里。

END

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

用户评论

生命一旅程

同意!中国真的有很多隐藏的美食宝地! 这五个城市果然不错,平价美味真是让人难以抗拒。尤其是一些小吃和特色菜,味道正宗,价格实惠,绝对是旅行必打卡的地方!

    有10位网友表示赞同!

拥菢过后只剰凄凉

我也很爱逛街吃饭的时候尝试当地小吃~~ 这些地方介绍的很多都是我喜欢的风格,下次去好好探索一下!

    有12位网友表示赞同!

罪歌

哈哈,看标题以为是写豪华酒店或高端餐厅啊,结果竟然是平价美食天堂!这才是贴近生活的感觉啊!

    有5位网友表示赞同!

逾期不候

这五个城市一直都在我的旅行清单上,我一直期待着能尝到他们的美食! 平价又好吃的吗?一定要详细看看有哪些推荐!

    有18位网友表示赞同!

墨城烟柳

我个人觉得这个帖子有点片面,美食是主观经验吧,每家每店味道都不一样。还是建议大家多尝试,找到自己喜欢的口味吧。 不过这五个城市确实都有独特风味!

    有5位网友表示赞同!

tina

我一直觉得中国美食已经很棒了,很多地方都值得你去体验,为什么非要说哪些“像样的”?感觉有点刻板印象啊!

    有7位网友表示赞同!

怅惘

我也是个“吃货”,对这个标题超级感兴趣!平价美食意味着可以尝试更多不同的地方特色美食,太棒了! 有详细的食物推荐吗?

    有5位网友表示赞同!

醉枫染墨

城市发展好,饮食文化也是一个重要指标。 这篇文章刚好点明了这方面,很能引起共鸣! 美食不分贵贱,只要味道好吃就值得去体验

    有16位网友表示赞同!

身影

确实,美食是旅行的一部分,特别是像中国这样拥有丰富多样的地域特色美食的国家,要好好探索每一座城市的味道!

    有10位网友表示赞同!

封心锁爱

这五个城市的平价美食吸引了我!我最近就想找几个地方可以尝鲜的,正好看到这个帖子。希望还有更多详细介绍和推荐,让我更有选择的依据!

    有10位网友表示赞同!

あ浅浅の嘚僾

我觉得一个城市的魅力不仅仅体现在它的GDP或建筑设计上,更重要的是它能带给人们的美食体验。这篇文章把这一点点明了,太赞了!

    有16位网友表示赞同!

咆哮

平价美食不等于没营养!有时候最普通的食物也能够烹饪出令人惊叹的味道。希望这些城市还能继续保持传统美食文化!

    有12位网友表示赞同!

孤败

对美食和城市的探索从未停止过,这篇文章让我有了更多探索的动力!期待下次能走訪這些城市體驗他們的独特魅力!

    有14位网友表示赞同!

回到你身边

我很喜欢旅行体验不同的文化,美食是其中不可或缺的一部分。希望这些城市的平价美食能够满足我追求美味和真实口感的需求!

    有5位网友表示赞同!

墨染年华

我对“像样的城市”这个说法有些不太认同,每个城市都有其独特的魅力和价值,不必用这样的词去衡量。重要的是享受美食带来的快乐和体验!

    有7位网友表示赞同!

幸好是你

希望这些文章能详细介绍每个城市的特色小吃和饮食文化,让我对这些城市有更深的理解和感受!

    有14位网友表示赞同!

鹿叹

我个人觉得平价美食更加实在,也更容易融入当地人的生活。期待能够有机会深入到这些城市里体验他们的平民文化的魅力!

    有14位网友表示赞同!

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