panda 大家好，关于论中国吃鸡蛋的历史很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于论中国吃鸡蛋的历史的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
#标题创作挑战#
中国人的餐桌上一天不能有一个鸡蛋。
古人云——盘古开天辟地之前，宇宙就像一个鸡蛋，里面所包含的一切。现在，——一个小小的鸡蛋，就足以在中国人的餐桌上形成一个宇宙。
早餐吃煮鸡蛋、蛋羹、茶叶蛋，午餐和晚上吃西红柿鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、韭菜鸡蛋等日常菜肴，还有蛋糕、蛋挞、冰淇淋来抚慰下午和晚上.毫无疑问，鸡蛋游走在中餐的庞大体系中。
永远是三餐四季中最安全最方便的选择。
鸡蛋煎，炸，煮。
今天，我们就来看看中国人是怎么吃花蛋的。
中国吃鸡蛋的历史
众所周知，中国是世界上养鸡最早的国家之一。
陕西新石器时代半坡发现的古代原始鸡的遗骸，河南三门峡庙底沟遗址发现的鸡骨，湖北京山县屈家岭出土的陶鸡，都有力地证明了我国早在5000年前先民就驯服了鸡。
图/新石器时代鸡形陶罐
驯服鸡自然就开启了吃鸡蛋的历史。
“鸡”一词最早出现在商代甲骨文中，而“蛋”一词直到明代才得到确认。商周以前的考古发掘中虽然有很多与鸡蛋有关的遗存，但在古代文献中并没有发现鸡蛋。
比如有先秦山水百科之称的《诗经》年，几乎记录了当时所有的食材、产品、饮酒习俗，唯独缺了鸡蛋。
据专家推测，很可能是因为鸡蛋太普通太容易得到，所以不值得记录。
直到公元6世纪，一部电影《齐民要术》诞生，记录了中国第一道蛋菜“炸鸡”:“炸鸡法”。打碎，打在铜锅里，搅黄搅白。将葱切碎，加入盐米和黑豆。麻油炒。很香。"
这听起来和我们今天炒鸡蛋的做法没什么区别，但其实这道菜的起源是因为“铜锅”的出现
魏晋南北朝时期，铜炊具的出现促进了烹饪文明的发展，也使快速炒鸡蛋成为可能。
善于让海纳百川的中国人发挥想象力，或用新鲜的蔬菜植物，或用美味的水产品，或用就地取材丰富中国的炒鸡蛋版图。
图/小葱炒鸡蛋
图/槐花炒鸡蛋
比如内蒙古河套的沙葱炒鸡蛋，山东河南的槐花炒鸡蛋，江南的香椿韭菜炒鸡蛋，滇中的茉莉炒鸡蛋，滇中的槐花炒鸡蛋.
图/香椿炒鸡蛋
图/茉莉炒鸡蛋
比如江苏的银鱼炒蛋，浙江的虾米炒蛋，福建的炒生蚝，还有广式的虾滑蛋.
图/银鱼炒鸡蛋
图/蚵仔煎
比如东北的酱油炒蛋，贵州的辣椒炒蛋腊肉炒蛋，川东的腊肉炒蛋，潮汕的腊菜炒蛋。
图/酱油炒鸡蛋
图/蔬菜鸡蛋
人们还会动脑子炒蛋黄蛋白，再用葱、姜等简单食材，模仿炒蛋——“蟹族”做出类似螃蟹的味道。
直到18世纪，中国的航海时代开始，许多重要的食材都是从远方来的，比如西红柿。
从此，西红柿鸡蛋这一最佳拍档火遍大江南北，成为国民级家常菜，成为“鲜味”的代名词。它们可以浇上浇头，盛上汤汁和馅料。
如今，中国餐桌上的炒鸡蛋琳琅满目，变化多端。
鸡蛋的突破
唐朝以后，随着经济中心的南移，中国“南稻北食”的饮食结构逐渐形成。
但是这种饮食差异完全不影响鸡蛋的发挥。
图/干鸡蛋
在米食品领域，鸡蛋积极参与各种米制品的生产，因此它有两个部分，如鸡蛋饺子和蛋壳。此外还做到了3354炒饭，是美食江湖中的“极品之主”。
炒饭，看似简单随意，其实蕴含着中国人的餐桌元宇宙。
简单的话，一个鸡蛋，一碗米饭，一把葱花就可以了；如果是最复杂的，在标准鸡蛋的基础上，山珍海味，世间万物都无法比拟。
图/扬州炒饭
无论是16种食材的扬州炒饭、舌尖和大脑交替爆炸的贵州怪饭、酸辣飞舞的港式元阳饭、中西合璧的海鲜炒饭还是广东风味浓郁的海鲜炒饭、菠萝炒饭、橄榄炒饭、生煎糯米饭.鸡蛋，
才是背后真正的主角。
图/贵州怪米
图/菠萝炒饭
鸡蛋和面粉，两者的结合，有着天然的优势，所以大家最爱吃的鸡蛋面就呼之欲出，这也催生了中国很多著名的面食。
比如天津的煎饼果子、河南的鸡蛋灌饼、陕西的鸡蛋馍花、豫北晋南的鸡蛋布袋.都诠释了鸡蛋与面粉的完美融合。
图/煎饼果子
图/鸡蛋灌饼
而无论南北，无论米面，一枚煎蛋上场，立马治得服服帖帖。
煎蛋之上，老广发明的炸蛋，更是随着螺蛳粉的风靡，一统江湖。
图/炸蛋螺蛳粉
鸡蛋与面粉的混合，还让鸡蛋有了另一个名字——糕点。
又有谁能抵御得了蛋挞、小蛋糕、鸡蛋仔、冰淇淋的诱惑呢。
一颗小小的鸡蛋，潜藏着无数种可能。
但无论它如何变化，其原始形态依旧保留着中国滋味最初的模样。
比如茶叶蛋，它是酱油煮蛋的延伸，是一种非常古老且简便的做法，但随着调料的丰富，老百姓们将其发展出无数变化，香叶、花椒、桂皮、八角、冰糖、黄酒的加入，调配出了不同的风味。
但茶叶，是其核心。
以茶微的苦味，放大了茶叶蛋的咸、甜、鲜、香。
与茶叶蛋类似的，还有盐焗鸡蛋。
这是一种在闽、赣、粤各地客家人群体中流行的吃蛋方法，它的做法就是把月桂叶、八角、桂皮等各种香料和一起盐炒热，再把鸡蛋放入捂熟。随着时间的发酵，香料和盐会为鸡蛋增添一种咸香无比的动人滋味。
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中国的鸡蛋烹饪千千万万，但我永远忘不了的是，小时候站在厨房栅栏门口，眼巴巴盯着的妈妈手中的那碗鸡蛋羹。
（愿台湾早日摆脱“鸡蛋困境”）
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的论中国吃鸡蛋的历史和论中国吃鸡蛋的历史问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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用户评论
小时候家里条件不好，经常是炒两颗鸡蛋就成了全家人的一顿晚饭！所以对“蛋”这东西真是印象太深刻了。
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从小吃到大都是鸡蛋，虽然种类好多但味道还是差不多。不过确实能回想起很多老传统食谱里都用到的鸡蛋！文章写的很有深度，让我去了解一下古代的饮食文化。
有15位网友表示赞同！
我觉得这篇博文写得很有意思，将中国吃鸡蛋的历史娓娓道来，看得出作者对这个话题做了很深入的研究。
有19位网友表示赞同！
我总感觉鸡蛋这种食物真是太万能了，无论怎么做都会好吃！小时候爱吃盐水鸭蛋，现在喜欢溏心蛋，真想问大家除了这几种还有哪些好吃的做法？
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说白了，鸡蛋就是一种方便又营养的食物而已。虽然历史悠久，但现在的生活节奏太快了谁还管得了那么多传统习俗？！吃个鸡蛋都那么麻烦，直接去买盒速冻鸡肉馅儿做饺子多省心。
有20位网友表示赞同！
看完这篇博文之后我更加了解中国饮食文化的渊源，原来鸡蛋在历史上扮演着如此重要的角色啊！我觉得文章写得很有条理，也很客观地介绍了不同的历史时期和文化背景。
有8位网友表示赞同！
我个人觉得鸡蛋虽然好，但真的不是什么特别神奇的食物。它毕竟只是个蛋白和蛋黄的组合，不至于被夸成这样吧？
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文章写的很有趣，让我了解到原来中国吃鸡蛋的历史文化这么丰富多彩啊！小时候家里条件比较差，经常都是吃油条加一碗米粥，偶尔能够吃到一个鸡蛋就觉得是天大的喜事呢！
有16位网友表示赞同！
我觉得中国吃鸡蛋的历史应该不仅仅局限于文中所述的内容。作为一种全球性的食物，鸡蛋在中国的发展过程中也应该受到更广泛的文化影响和融合。
有10位网友表示赞同！
对啊，很多时候我也会感觉，我们对于鸡蛋这种食物似乎没有足够的尊重和重视。它承载着太多历史文化的丰富内涵，却常常被当成是寻常的食品而已。
有8位网友表示赞同！
我比较认同作者的说法。中国吃鸡蛋的历史确实悠久而精彩，每一代人都对鸡蛋都有独特的认识和偏好。
有18位网友表示赞同！
这篇文章写得很有深度，让我重新思考了关于鸡蛋的态度。原来这种普通的食物有着如此丰富的历史文化底蕴！希望以后能有机会了解更多。
有19位网友表示赞同！
其实我觉得对于中国吃鸡蛋的历史研究，还是需要更加深入地探究一些细节问题，比如不同时期的具体食用方法、烹饪技巧等等。 这样才能更全面地展现出中国吃鸡蛋的文化内涵。
有14位网友表示赞同！
说白了，鸡蛋就是好吃，简单方便，营养又丰富！这些才是最重要的吧？其他的历史之类的就不用太在意了.
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我觉得作者对中国吃鸡蛋的历史进行了一番概括性的介绍，但忽略了一些具体的民俗文化内容，比如民间传说、蛋相关的节日习俗等等。这方面的补充可以使文章更加生动有趣！
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我倒是觉得，这些年中国吃鸡蛋的变化真挺大的，年轻人很少吃那种老传统的方法了，反而更喜欢各种创意的蛋类料理！
有15位网友表示赞同！